Alzi la mano chi ama i biscotti al burro! Friabili, profumati, facili da fare e buoni sempre. Golosi per colazione, la verità è che quando ne hai un po’ davanti non riesci a smettere di mangiarli. Uno tira l’altro. Perfetti con il te, ma anche da servire con il caffè dopo un pranzo o una cena, ogni volta che li faccio ora mi tocca fare una dose doppia perchè non bastano un pomeriggio. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme i biscotti al burro.
Ingredienti per la preparazione dei biscotti al burro
per i biscotti
per la copertura
Strumenti per la preparazione dei biscotti al burro
preparazione dei biscotti al burro
per i biscotti
In una terrina mettiamo la farina setacciata, il burro a temperatura ambiente , lo zucchero , un uovo e il sale. Lavoriamo velocemente fino ad avere un impasto liscio che profumiamo con la scorza di un ‘arancia grattugiata. Copriamo la nostra frolla la burro in frigorifero 30 minuti avvolta con pellicola con alimenti. Questo la renderà molto più friabile.
Trascorso il tempo di riposo aiutandoci con un mattarello e un pizzico di farina stendiamo la nostra pasta lasciamola spessa 3-4 mm . Con delle formine per biscotti ricaviamo i biscotti desiderati. Mettiamoli su una leccarda ricoperta con carta forno e cuociamoli in forno statico a 180° per circa 12 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare.
per la glassatura
Sciogliamo i due tipi di cioccolato con il burro . Quando i biscotti saranno freddi immergiamoli per metà . Mettiamo a raffreddare su carta forno o su una gratella.
conservazione
Questi biscotti si possono conservare bene in una scatola a chiusura ermetica .
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