Il ciambellone sofficissimo alla ricotta e cioccolato senza grassi e un ciambellone davvero molto soffice e buono. Ricchissimo di gocce di cioccolato, con tanta ricotta, ma senza burro o olio è perfetto per la colazione con la carica del cioccolato, per fare merenda al pomeriggio senza appesantirsi troppo, perfetta per feste di compleanno o pomeriggi con gli amici. Si prepara in 5 minuti ma vi conquisterà, deliziosa, ricca di ricotta che la rende così soffice che si scioglie in bocca!
Ingredienti
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250 g Ricotta
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4 Uova
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200 g Zucchero
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200 ml Latte
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300 g Farina 00
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1 pizzico Sale
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2 cucchiai Rum
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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125 g Gocce di cioccolato fondente
Preparazione
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Rompiamo le uova e dividiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo questi ultimi con metà zucchero e un pizzico di sale fino a quando non saranno ben spumosi e a neve ben frema. Montiamo i tuorli con il restante zucchero. Uniamo la ricotta, quindi la farina setacciata con il lievito intervallando con l’aggiunta di latte e rum. Terminiamo con gli albumi montati a neve e le gocce di cioccolato. Versiamo l’impasto in uno stampo per ciambella imburrato e inforniamo in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti facendo comunque la prova stecchino. Sforniamo e facciamo raffreddare prima di estrarla dallo stampo.
Note
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