Questa maionese leggera allo yogurt è una soluzione perfetta per ottenere una salsa che ricorda moltissimo la maionese classica, ma molto più leggera e meno calorica. Contiene infatti una piccolissima quantità di olio di semi il quale, per il resto, viene sostituito dallo yogurt greco.
Due caratteristiche importantissime, oltre al gusto, che rendono questa maionese allo yogurt una super alternativa a quella classica sono:
– il fatto che sia realizzata con uova sode e non crude, quindi sicure al cento per cento;
– non correrà mai il rischio di ‘impazzire’, sempre per il fatto che andrete ad utilizzare le uova sode.
Vi ho convinto a provarla?
Sappiate anche che, come sempre capita per tutte le ricette che trovate qui sul mio blog, ho provato più volte questa ricetta, perfezionandola di volta in volta in modo che il sapore di questa gustosa salsa di accompagnamento risulti il più simile possibile alla maionese tradizionale e che abbia un gusto equilibrato, in cui cioè non sia troppo marcato il sapore dello yogurt greco come invece ho avuto modo di notare in altre ricette.
Ovviamente, la maionese ‘light’ che farete voi in casa con questa ricetta sarà anche molto più sana di quella che trovate in commercio, poiché preparata con pochi ingredienti selezionati da voi e senza additivi nè conservanti.
Potete gustare questa salsa come fate con la maionese tradizionale, e cioè abbinandola a tutti i tipi di fritture, ma anche alle verdure e alle insalate (nella Cesar salad ad esempio) o per creare una perfetta salsa tonnata.
Seguitemi che vediamo subito come preparare la vostra maionese leggera allo yogurt! (e vi lascio qui sotto anche le mie ricette preferite a cui abbinare questa salsa)
Ascolta la ricetta
Ingredienti per realizzare la MAIONESE LEGGERA ALLO YOGURT
Strumenti
Passaggi per preparare la MAIONESE LEGGERA ALLO YOGURT
Partite rendendo sode le uova: riempite di acqua un pentolino e inseritevi delicatamente anche le uova. Accendete il fuoco e, dal momento in cui l’acqua comincerà a bollire, fate cuocere le uova per 9-10 minuti.
Quando sarà passato il tempo necessario, scolate le uova e ponetele sotto acqua corrente fredda per bloccare la cottura e anche per raffreddarle più velocemente.
Una volta che le uova si saranno raffreddate, eliminatene i gusci e, quando avete finito, sciacquate le uova sgusciate sotto acqua corrente per qualche secondo per eliminare eventuali residui di guscio.
Non vi resta che prendere il boccale del frullatore a immersione, versarvi all’interno tutti gli ingredienti che andranno a comporre la vostra maionese leggera allo yogurt e cioè: le uova, lo yogurt greco, l’olio di semi, il sale e il succo di limone (o aceto di vino bianco).
Inserite nel boccale il frullatore, avendo l’accortezza di farlo arrivare fino alla base, e azionatelo per qualche secondo, giusto il tempo di ottenere una maionese densa e soprattutto omogenea.
Aggiustate di sale in base ai vostri gusti, e ovviamente potete aggiungere un altro po’ di yogurt se preferite che il suo sapore sia più spiccato.
Potete consumare la vostra maionese leggera allo yogurt fin da subito, oppure riporla in frigorifero coperta da pellicola trasparente se vi piace più fredda. Sbizzarritevi con gli abbinamenti!
Consigli e conservazione
Potete aromatizzare e arricchire come più vi piace questa deliziosa salsa allo yogurt, ad esempio aggiungendo (nel boccale del frullatore assieme agli altri ingredienti) un cucchiaino di senape, qualche cappero sottaceto o le erbe aromatiche che preferite; potete utilizzare, ad esempio, erba cipollina, prezzemolo o basilico a seconda di ciò a cui la volete abbinare.
La maionese leggera allo yogurt si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in una ciotolina di vetro coperta con pellicola trasparente.
Se vi è piaciuta questa ricetta, vi lascio QUI il link alla pagina del mio blog dedicata ai SECONDI PIATTI, in cui potrete trovare tante ipirazioni per le vostre prossime cene veloci!
Dosi variate per porzioni
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