TORTA PAN DI STELLE

Come prima cosa scegliete quello che sarà il piatto da portata, sul quale andrete direttamente a creare la vostra torta Pan di stelle. Scegliete un piatto che sia del tutto piano, mi raccomando.

Una volta scelto il piatto da portata, posizionateci sopra la cerniera (chiusa) della tortiera da 20 cm di diametro.

Ora potete cominciare a comporre la vostra torta fredda.

Formate la base con uno strato di biscotti Pan di stelle posizionati uno vicino all’altro e precedentemente inzuppati nel latte.

Un consiglio: intingete solo per qualche istante i biscotti nel latte, altrimenti saranno troppo morbidi fin da subito e, con il passare delle ore, la base della vostra torta pan di stelle potrebbe risultare troppo ‘bagnata’ e di conseguenza rilasciare liquido.

Riempite gli spazi vuoti che si creano tra i biscotti interi spezzettandone altri.

Una volta che avete creato la base, distribuitevi sopra 3-4 cucchiai di Nutella (o qualsiasi altra crema spalmabile alle nocciole).

Fatto ciò, tenete da parte qualche minuto, giusto il tempo di montare la panna fresca liquida.

Prendete quindi una ciotola molto capiente e versatevi tutti i 700 ml di panna fresca liquida, che DEVE ESSERE TOLTA DAL FRIGORIFERO SOLO APPENA PRIMA DI AZIONARE LE FRUSTE ELETTRICHE, altrimenti rischierete di non riuscire a montarla bene.

Azionate le fruste elettriche: i primi secondi a media potenza, poi a massima potenza fino a quando la panna risulterà montata a neve ferma. Ci vorranno circa 5-6 minuti.

Quando avrete ben montato la panna, e cioè quando rovesciando leggermente la ciotola la panna stessa rimarrà ben ferma senza tendere a scivolare via, aggiungete lo zucchero a velo e date una breve mescolata azionando le fruste elettriche alla minima potenza.

In una ciotolina prelevate quattro cucchiai di panna montata e poneteli in frigorifero, vi serviranno per la decorazione finale.

Prelevatene poi dalla ciotola grande circa quattro cucchiai e versateli sulla base di biscotti e Nutella che avevate creato precedentemente e distribuitela meglio che potete aiutandovi con il dorso di un cucchiaio.

Ricreate un altro strato di biscotti bagnati nel latte e un’altro strato di panna, e poi ancora ripetete l’operazione un’ultima volta.

Dovrete arrivare a filo con il bordo della cerniera con l’ultimo strato di panna, sempre ben livellata mi raccomando. In totale dovranno essere 3 strati di biscotti (compresa la base) e altrettanti strati di panna montata.

A questo punto potete scegliere due strade:

– se volete finire di realizzare la torta pan di stelle in mattinata, ponete la torta ancora avvolta dalla cerniera in freezer per un paio d’ore.

– se volete/potete finire di decorare la torta pan di stelle il giorno dopo, ponete il tutto nel frigorifero per almeno 10 ore.

Qualsiasi opzione scegliate, una volta passato il tempo che vi ho indicato, prelevate la torta dal frigorifero o dal freezer e, delicatamente, passate un coltello a lama liscia lungo i bordi della cerniera, in modo da facilitarvi la rimozione della cerniera.

Una volta sfilata la cerniera, distribuite lungo tutto il bordo della torta la panna montata che avevate tenuto da parte in frigorifero in una ciotolina. Rifinite con un coltello fino ad ottenere una splendida torta tutta bianca.

Per decorare la superficie, se volete ottenere l’effetto che ho ottenuto io, disegnate su un foglio bianco tre stelle, di cui una un po’ più piccola delle altre due.

Io mi sono aiutata ricalcando immagini dal cellulare, magari voi avete idee migliori della mia 😉