Ciao a tutti, purtroppo le vacanze sono finite ed e ora di darsi da fare in cucina. Oggi ho preparato per voi tagliatelle ricotta e noci, un primo pasto molto saporito e gustoso!
Tagliatelle ricotta e noci
Ingredienti per due persone
200 gr tagliatelle
200 gr ricotta salata
150 gr noci ( io ho usato noci Lattanzi )
tre cucchiai olio extravergine di oliva ( io olio umbro Inches )
un cucchiaino sale fine
un cucchiaino pepe nero
uno spicchio d’aglio
Preparazione
In una padella scaldate l’olio e soffriggere l’aglio tritato, aggiungete le noci tritate e mezzo bicchiere d’acqua e cuocete per circa dieci minuti. Poi unite la ricotta, il sale e il pepe e condite le tagliatelle cotte in abbondante acqua salata. Io, le tagliatelle, li ho fatte in casa con 200 gr farina, un uovo e un bicchiere d’acqua. Per un tocco in piu di sapore potete servire con una spolverata di grana. Buon appetito.
ottime! ricotta e noci è un abbinamento che adoro, le proverò facendo anche la pasta in casa 🙂 partecipo all’evento organizzato da Alessandra.