Il Riso Fantasia e un riso che si fa in base a quello che avete in casa e in base alla vostra fantasia. Inspirandomi alla paella ho creato un piatto che e piaciuto davvero tanto alla mia famiglia, un risultato davvero gustoso e saporito.
Riso fantasia tipo paella
Ingredienti per 2 persone
160 gr di riso
2 cosce di pollo
200 gr vongole
200 gr piselli in scatola
1/2 cipolla
1 peperone rosso
500 ml brodo ( io ho fatto il brodo con il Dado per brodo gusto Gamberetti di Fattoria Italia, dado senza glutammato aggiunto, senza coloranti, senza lattosio e con solo sale iodato)
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 noce di burro
1 bustina di zafferano
sale e pepe a gusto
Preparazione
Disossate le cosce e tagliate a cubetti la carne di pollo.
Aprite le vongole a fiamma alta, lasciate raffreddare e poi sgusciate.
In una padella capiente scaldate l’olio e rosolate i cubetti di pollo, unite la cipolla e il peperone tritato e saltate per qualche minuto. Coprite con un mestolo di brodo e cuocete per circa 15 minuti.
Aggiungete il riso e il resto di brodo e continuate a cuocere per altri 15 minuti.
Aggiungete i piselli, le vongole, lo zafferano e sale e pepe e saltate per altri 5 minuti.
Mettete tutto in una teglia e infornate per circa 10/15 minuti a 180 gradi.
Semplice vero? E vi assicuro che e un piatto davvero gustoso!
Per questa ricetta ho provato, approvato e consiglio anche a voi i prodotti Fattoria Italia. Dal 1975, Fattoria Italia produce dadi da brodo e condimenti, unendo alta qualità ed un gusto unico. Utilizzando un innovativo sistema di produzione, il Cool Process (Sistema di produzione a Freddo), è in grado di donarvi un prodotto finito capace di mantenere inviariate nel tempo le proprie caratteristiche nutrizionali ed organolettiche. Il processo parte dalla selezione di materie prime di ottima qualità, tali da soddisfare alti standard nutrizionali.