Panzerotti con cime di rapa, porro e pomodori

Oggi per la prima volta ho cucinato i panzerotti e vi dico che sono davvero buonissimi. Si possono riempire a piacimento e cuocere sia nel forno che nell’olio.

Panzerotti con cime di rapa, porro e pomodori

Ingredienti :

10 panzerotti pronti ( si trovano nei supermercati di varie marche, sono dei dischi rotondi di pasta lievitata )

50 gr porro

due pomodori

200 gr cime di rapa

30 ml olio extravergine di oliva

sale e pepe a piacimento

Preparazione:

Tritate il porro e le cime di rapa e tagliate a fette i pomodori. In una padella scaldate l’olio e aggiungete il porro e i pomodori, friggete per circa 3 minuti e mettete anche le cime di rapa.

Saltate per circa 10 minuti, mettete sale e pepe e spegnete il fuoco lasciando sotto coperchio a raffreddare.

Riempite ogni panzerotto con un cucchiaio di sugo fatto sopra.

Quando avete riempito tutti i panzerotti friggeteli in abbondante olio di semi per circa due minuti su ogni parte o cuoceteli nel forno a 180 gradi per circa 15 minuti.