Pesce spada con pomodorini e olive taggiasche

Pesce spada con pomodorini e olive taggiasche, un gustosissimo secondo da proporre!!! Una ricetta che piace a grandi e a piccini!! Provate e condividete!!

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Il pesce spada si trova facilmente sia al supermercato che in pescheria, quindi sia fresco e sia nei banco frigo nel formato surgelato!

Mi piace molto sia per la consistenza e sopratutto perché privo di lische quindi adatto anche ai bimbi. Avevo dei pomodorini maturi perciò ho fatto un semplice sughetto, e devo dire che è stato un modo semplice ma gustoso e colorato da presentare ai miei bambini e devo dire che hanno davvero gradito!!! Ed ora vi presento la ricetta. (Flavia)

Questa è una ricetta priva di glutine e priva di lattosio!

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“Come a casa tua”

Pesce spada con pomodorini e olive taggiasche

Ingredienti:

  • 4 tranci di pesce spada ( le porzioni sono variabili in base alle persone)
  • 300 gr di pomodorini maturi
  • 2 cucchiai di olive taggiasche
  • 1/2 cipolla
  • una manciata di pinoli
  • sale q.b.
  • olio Evo q.b.
  • origano q.b.

Preparazione:

Iniziamo subito preparando il sughetto: in una padella mettere a rosolare con l’olio la cipolla tagliata sottile, e i pomodorini che potete decidere se lasciarli interi oppure tagliarli.

Salare e mettere un pizzico di origano che insaporisce molto il piatto.

Lasciate andare per 10 minuti a fuoco vivace, dopodiché aggiungere le olive ed il pesce spada.

Chiudere con un coperchio per 5 minuti controllando la cottura del pesce che deve risultare morbido.

Togliere il coperchio per far asciugare l’acqua che si è formata abbassando la fiamma.

Una volta pronto aggiungere i pinoli e servire.

Buon appetito!!!

Pesce spada con pomodorini e olive taggiasche

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