Panna da cucina, anche senza lattosio

 

Abbiamo sempre preparato la besciamella in casa, da oggi possiamo preparare anche la panna da cucina! Ottima per sughetti o per condire la pasta, semplice da preparare e molto versatile.

Gli intolleranti al lattosio possono usare latte vegetale o semplicemente latte senza lattosio. Nota importante: potete scegliere il latte che più preferite tra quelli in commercio, che sia fresco di banco frigo o a lunga conservazione, intero o scremato a voi la scelta il risultato sarà uguale.

In alternativa all’olio di girasole potete usare altri oli in commercio, come arachide o soia. Sconsiglio l’olio di oliva perchè usando quelli citati prima, essendo insapori la panna che ne verrà fuori è molto più delicata e versatile. Per aromatizzarla al salmone basta aggiungere 20 g di salmone affumicato alla panna già preparata continuando a frullare, mentre per la panna ai funghi basta aggiungere 20 g di funghi trifolati e già cotti sempre continuando a frullare.

Consiglio di prepararla e consumarla in giornata, ma nel caso dovesse avanzare è bene conservarla in frigo in un contenitore ermetico per max 1-2 giorni.

Non è necessario cuocerla prima di aggiungerla al resto degli ingredienti, potete usarla così com’è anche sulla pasta già cotta.

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti panna da cucina

100 ml latte
200 ml olio di semi di girasole
1 pizzico sale

Strumenti

Passaggi

Mettere nel bicchiere del mini primer il latte e con movimenti dal basso verso l’alto frullare per 2 minuti. Dopo aggiungere il sale e l’olio a filo continuando a frullare fino ad ottenere una crema.

Attenzione: in questo caso l’uso del mini primer è indispensabile.

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