Abbiamo sempre preparato la besciamella in casa, da oggi possiamo preparare anche la panna da cucina! Ottima per sughetti o per condire la pasta, semplice da preparare e molto versatile.
Gli intolleranti al lattosio possono usare latte vegetale o semplicemente latte senza lattosio. Nota importante: potete scegliere il latte che più preferite tra quelli in commercio, che sia fresco di banco frigo o a lunga conservazione, intero o scremato a voi la scelta il risultato sarà uguale.
In alternativa all’olio di girasole potete usare altri oli in commercio, come arachide o soia. Sconsiglio l’olio di oliva perchè usando quelli citati prima, essendo insapori la panna che ne verrà fuori è molto più delicata e versatile. Per aromatizzarla al salmone basta aggiungere 20 g di salmone affumicato alla panna già preparata continuando a frullare, mentre per la panna ai funghi basta aggiungere 20 g di funghi trifolati e già cotti sempre continuando a frullare.
Consiglio di prepararla e consumarla in giornata, ma nel caso dovesse avanzare è bene conservarla in frigo in un contenitore ermetico per max 1-2 giorni.
Non è necessario cuocerla prima di aggiungerla al resto degli ingredienti, potete usarla così com’è anche sulla pasta già cotta.
Ingredienti panna da cucina
Strumenti
Passaggi
Mettere nel bicchiere del mini primer il latte e con movimenti dal basso verso l’alto frullare per 2 minuti. Dopo aggiungere il sale e l’olio a filo continuando a frullare fino ad ottenere una crema.
Attenzione: in questo caso l’uso del mini primer è indispensabile.
CONSIGLI
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Dosi variate per porzioni