Si sa che in cucina non si butta via nulla, avevo della mollica di pane da consumare e sono nate queste simpaticissime e buonissime polpettine con altri ingredienti buonissimi 🙂 Curiosi? Scoprite con me come prepararle!
Ingredienti:
– 500 g mollica di pane
– 4 uova
– 1 cucchiaio olio di oliva
– 1 zucchina piccola
– 100 g speck a listarelle
– 100 g provola a cubetti
Procedimento:
Mescolare il pane con l’olio e le uova, aggiungere lo speck, la provola a cubetti e la zucchina a pezzi piccolissimi (meglio se tagliata alla julienne). Dovrete ottenere un composto che si compatta tra le mani, se è ancora sbricioloso aggiungere un altro uovo. Formare le polpettine e cuocere su teglia con carta forno a 200° per 15-20 minuti.