Cookies arcobaleno
E, a grande richiesta, eccovi la ricetta dei cookies arcobaleno! Con questa ricetta farete circa 15 biscotti:
180gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
2 cucchiaini di lievito
120gr di burro morbido
1 uovo
210gr di farina
70gr di cioccolato fondente
1 bustina di vanillina
1 confezione di Smarties grandi
3 confezioni di mini Smarties
In una ciotola montare il burro con lo zucchero, lo sciroppo d’acero e la vanillina. Dopodiché incorporare l’uovo e malgamare bene il tutto col le fruste.
In un’altra ciotola unire la farina, il lievito e il cioccolato fondente tagliato grossolanamente.
Unire i due composti finché non diventa un impasto omogeneo.
Foderare una placca da forno, formare delle palline con le mani e adagiarvi sopra gli Smarties formando dei decori a piacimento.
Infornare a 190°C per 10 minuti. Sono pronti quando i bordi si sono scuriti.
Consiglio n°1: Quando infornare i biscotti distanziateli molto perché in cottura si appiattiscono per prendere la forma che vedete in foto.
Consiglio n°2: Quando sfornate i biscotti lasciateli freddare per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a freddare del tutto perché quando sono caldi hanno una consistenza morbida e possono rompersi con estrema facilità.