La Cucina di Cludi

Ho deciso di preparare i cookies come quelli che ho mangiato negli States. Ci sono diverse ricette che potete provare ma questa l’ho perfezionata nel tempo e penso che, se la provate, ne rimarrete soddisfattissimi. Questa ricetta è per circa 15 cookies grandi:

120gr di zucchero di canna

60gr di zucchero vanigliato

1 cucchiaio di sciroppo d’acero

2 cucchiaini di lievito

½ cucchiaino di bicarbonato

120gr di burro fuso

1 uovo

210gr di farina

120gr di gocce di cioccolato

1 bustina di vanillina

Montare, con uno sbattitore elettrico (o con la frusta) il burro con lo zucchero di canna, lo zucchero vanigliato e lo sciroppo d’acero. Aggiungere poi l’uovo e continuare a montare. A questo punto con un cucchiaio di legno incorporare la farina mischiata con la vanillina, il lievito, il bicarbonato e le gocce di cioccolato e amalgamate bene il tutto.

Con le mani formare della palline che appiattirete leggermente e disporrete sulla carta forno che avrete precedentemente adagiato sulla placca da forno. Infornare a 190° per 15 minuti in forno statico. Quando li sfornerete risulteranno mollicci: è normale, quando si saranno freddati prenderanno la consistenza giusta.

Consiglio: l’impasto tende ad appiattirsi pertanto è necessario distanziare i biscotti il più possibile. Io li ho infornati in due momenti distinti in modo da evitare che diventassero un unico biscotto gigantesco!