La Cucina di Cludi

E, a grande richiesta, eccovi la ricetta dei cookies arcobaleno! Con questa ricetta farete circa 15 biscotti:

180gr di zucchero di canna

1 cucchiaio di sciroppo d’acero

2 cucchiaini di lievito

120gr di burro morbido

1 uovo

210gr di farina

70gr di cioccolato fondente

1 bustina di vanillina

1 confezione di Smarties grandi

3 confezioni di mini Smarties

In una ciotola montare il burro con lo zucchero, lo sciroppo d’acero e la vanillina. Dopodiché incorporare l’uovo e malgamare bene il tutto col le fruste.

In un’altra ciotola unire la farina, il lievito e il cioccolato fondente tagliato grossolanamente.

Unire i due composti finché non diventa un impasto omogeneo.

Foderare una placca da forno, formare delle palline con le mani e adagiarvi sopra gli Smarties formando dei decori a piacimento.

Infornare a 190°C per 10 minuti. Sono pronti quando i bordi si sono scuriti.

Consiglio n°1: Quando infornare i biscotti distanziateli molto perché in cottura si appiattiscono per prendere la forma che vedete in foto.

Consiglio n°2: Quando sfornate i biscotti lasciateli freddare per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a freddare del tutto perché quando sono caldi hanno una consistenza morbida e possono rompersi con estrema facilità.