Insalata di riso con manzo e verdure . Un primo piatto fresco e saporito, perfetto per le calde giornate estive o come pranzo leggero e nutriente.
Questa ricetta golosa e colorata è un ottima alternativa all’ Insalata di riso con zucchine e salsiccia oppure all’ Insalata di riso con tonno uova e zafferano. Potete prepararla la sera prima e portarla con voi in ufficio, al mare o in piscina.
Potete personalizzarla secondo le verdure che avete in frigo ed eventualmente arricchirla con formaggi o maionese.
In ogni caso preparatene in abbondanza perchè vi chiederanno il bis e il tris!
Seguimi su INSTAGRAM o su FACEBOOK per altre ricette o video
Ingredienti
Per preparare l’insalata di riso con manzo e verdure
Passaggi
Prepariamo l’insalata di riso con manzo e verdure
Portiamo a ebollizione una pentola di acqua salata e cuociamo il riso . Scoliamolo al dente e lasciamolo raffreddare. Per eseguire questa operazione vi consiglio l’utilizzo di un cuociriso. Trovate la mia ricetta QUI.
Nel frattempo laviamo la zucchina e tagliamola a cubetti. Lavviamo il peperone giallo , eliminiamo la calotta, i semi e i filamenti, e tagliamolo a cubetti. Laviamo i pomodorini ciliegino e dividiamoli in 4. Sbucciamo e tritiamo finemente lo scalogno.
In una padella oppure in un wok scaldiamo un cucchiaio di olio extravergine d’oliva .Aggiungiamo lo scalogno tritato e facciamo soffriggere fino a che diventa traslucido.
Aggiungiamo la carne macinata di manzo, gli aromi per l’arrosto e lasciamo rosolare per 2 minuti mescolando.
Uniamo le e zucchine e i peperoni tagliati a cubetti, mescoliamo e cuociamo per circa 10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti. Spegnamo il gas e lasciamo raffreddare.
In un pirofila di vetro mettiamo i pomodorini ciliegino, il riso bianco e il mix di manzo e verdure.
Aggiustiamo di sale e olio extravergine d’oliva, e mescoliamo in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
La nostra insalata di riso con manzo e verdure è pronta per essere servita subito. Decorate i piatti con qualche foglia di basilico e menta fresca.
Buon appetito.
Se vi è piaciuta questa ricetta vi potrebbe interessare:
Insalate di riso.6 ricette fresche e colorate
5 ricette per preparare il cous cous
Pasta fredda.4 ricette da provare subito
Conservazione e consigli …
Conservare in frigo coperto con carta stagnola oppure con pellicola trasparente
Consumare entro 2 giorni
Seguimi su INSTAGRAM , FACEBOOK o su YOU TUBE per altre ricette o video.
Per tornare alla Home clicca QUI
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la carne macinata di manzo con un’altra proteina?
Certamente. Puoi sostituire la carne di manzo con petto di pollo grigliato, tacchino, tonno in scatola o anche opzioni vegetariane come tofu o legumi, a seconda delle tue preferenze alimentari.
È adatta per chi segue una dieta senza glutine?
Sì, l’insalata è naturalmente senza glutine se si utilizza un riso puro e si controllano gli altri ingredienti (come condimenti o salse) per assicurarsi che non contengano glutine.
Quale condimento leggero posso usare al posto dell’olio?
Puoi optare per una vinaigrette leggera con succo di limone e yogurt magro, oppure semplicemente un filo di aceto balsamico e un pizzico di senape per un tocco aromatico.
Si può congelare l’insalata di riso con manzo?
Non è consigliato congelarla, poiché il riso e le verdure tendono a perdere consistenza e sapore una volta scongelati. Meglio conservarla in frigo e consumarla entro 2 giorni.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.