Se amate i piatti freddi correte a prepapare l’insalata di riso all’orientale. Una valida e gustosa alternativa alla classica portata estiva. Perfetta da portare sia in ufficio che al mare! Ho usato il cuociriso. Il risultato vi lascera a bocca aperta! Provare per credere!
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Ingredienti
Per preparare l’insalata di riso all’orientale
Passaggi
Prepariamo l’Insalata di riso all’orientale
Prepariamo il riso con il cuociriso
Laviamo bene il riso sotto l’acqua fredda corrente fino a eliminare l’amido dopodichè mettiamolo nel cuociriso, aggiungiamo l’acqua , mescoliamo bene, chiudiamo con il coperchio e accendiamo l’apparecchio.
A cottura ultimata il cuociriso si spegne da solo.
Mettiamolo in modalità ” mantenimento di temperatura ” per 10 minuti .
Il nostro riso è pronto. Mettiamolo in una pirofila a raffreddare.
Prepariamo il condimento
Facciamo cuocere i pisellini surgelati in un pentolino con acqua salata. Una volta pronti li coliamo e li mettiamo nella pirofila con il riso.
Prendiamo una padella e versiamo al suo interno un giro d’olio di semi di soia. Scaldiamo bene e aggiungiamo le uova , il sale e mescoliamo energicamente in modo da strapazzarle.
A cottura quasi ultimata uniamo il prosciutto e facciamo insaporire per mezzzo minuto.
Togliamo dal fuoco e uniamo al riso con i piselli.
Amalgamiamo bene il tutto, se necessario aggiustare di sale e olio e mettiamo in frigo a raffreddare.
La nostra insalata di riso all’orientale è pronta.
Servire in cocotte monoporzione
Se volete potete decorare con granella di nocciola e salsa di soia .
Conservazione e consigli …
Conservare in frigo in un contenitore ermetico
Potete servirla sia calda che fredda
Consumare entro 2/3 giorni
Potete sostituire la salsa di soia con la salsa teriyaki
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