L’ INSALATA DI RISO VENERE è un piatto delizioso e colorato che può essere servito come antipasto leggero o come piatto principale per un pasto estivo.
Il riso venere, noto anche come riso nero, è una varietà di riso integrale con un colore scuro intenso . Questo tipo di riso è ricco di antiossidanti e fibre, rendendolo una scelta salutare per arricchire la tua dieta.
Questa insalata essere facilmente adattata per soddisfare qualunque esigenza alimentare .
Può anche essere preparata in anticipo e conservata in frigo , rendendola perfetta per i picnic, le cene all’aperto o come pranzo da portare al lavoro.
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Ingredienti
Per preparare l’insalata di riso venere
Strumenti
Passaggi
Prepariamo l’insalata di riso venere
Per prima cosa cuociamo il riso venere seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotto, scoliamolo e lasciamolo raffreddare completamente.
Nel frattempo, prepariamo gli ingredienti aggiuntivi.
Sgoccioliamo lo sgombro sott’olio e sbricioliamoli grossolanamente.
Tagliamo a dadini il salmone affumicato. Dividiamo a metà i pomodorini gialli e le olive verdi.
Tritiamo finemente le foglie di menta, il basilico e il prezzemolo precedentemente lavati.
In una pirofila di vetro uniamo il riso venere raffreddato, lo sgombro sott’olio, il salmone affumicato, i pomodorini gialli e le olive verdi.
Aggiungiamo le erbe aromatiche tritate e condiamo con olio extravergine d’oliva e sale dell’Himalaya.
Mescoliamo con delicatezza in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti e mettiamo in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
Prima di servire, decoriamo l’insalata con foglioline di menta fresca e qualche pezzetto di peperone rosso per aggiungere un tocco di colore e di freschezza.
Dosi variate per porzioni