I crostoni con radicchio, crescenza e noci sono un piatto davvero delizioso e “godurioso”.
Semplici e veloci da preparare i crostoni con radicchio, crescenza e noci sono ideali come aperitivo rustico e gustoso o come piatto unico quando si ha poco tempo per stare ai fornelli.
INGREDIENTI PER 4 CROSTONI:
4 panini medi
1 cespo di radicchio tardivo grande
100 gr. di crescenza
16 noci
Parmigiano Reggiano q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
L’orzotto alle carote è sicuramente uno di quei piatti che fanno bene alla salute del nostro organismo senza per forza dover rinunciare a portare in tavola qualcosa di buono.
La consistenza particolare dell’orzo, la delicata dolcezza delle carote cotte e la croccantezza delle mandorle tostate rendono questo primo piatto davvero piacevole.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
180 gr. di orzo perlato
200 gr. di carote
brodo vegetale q.b.
25 gr. di mandorle a lamelle
20 gr. di Parmigiano Reggiano
1 cucchiaio di latte
olio extra vergine di oliva q.b.
(altro…)
I bignè agli spinaci sono un delizioso e invitante antipasto semplicissimo da preparare.
Ripieni di un cuore morbidissimo e cremoso i bignè agli spinaci sono irresistibili.
INGREDIENTI PER 12 BIGNE’:
12 bignè
350 gr. di spinaci surgelati
150 ml. di latte
15 gr. di burro
15 gr. di farina
15 gr. di Parmigiano Reggiano
3 fette sottili di scamorza (dolce o affumicata)
noce moscata q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
Le sfogliatine alle patate e pioppini sono delle deliziose tortine salate monoporzione ottime da servire come secondo piatto in abbinamento ad un’insalata mista o a degli spinaci saltati in padella.
Il sapore delle patate, come tutti sappiamo, si sposa alla perfezione con il gusto dei funghi e queste sfogliatine sono davvero irresistibili…provare per credere!
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
450 gr. circa di patate
125 gr. di pioppini
1 spicchio di aglio
100 ml. di latte
1 cucchiai di Parmigiano Reggiano
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
La frittata di spinaci e porri è un ottimo secondo piatto saporito e sostanzioso che si prepara in poco tempo: ideale quindi per un pranzo o una cena in cui i minuti per cucinare sono davvero contati.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
250/280 gr. di spinaci surgelati
1 porro medio
3 uova grandi
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
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