Prezzemolo

Tortiglioni cheese.

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Famosi in tutto il mondo i Mac&Cheese sono uno dei piatti simbolo della cucina americana: gratinati al forno, dal sapore deciso, ideali per gli amanti dei formaggi e dei piatti “strong”.
Con qualche piccolo trucco e con la combinazione di degli ingredienti giusti i Mac&Cheese possono vantare una versione vegana di tutto rispetto ugualmente gustosa e “godereccia”.
I tortiglioni cheese vi stupiranno per il loro sapore e la loro cremosità e fare fatica a credere che siano veg!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di tortiglioni Barilla
200 gr. di carote
40 gr. di cipollotto
120 gr. di patate
4 cucchiaini di senape delicata
400 ml. di latte di soia non zuccherato
40 gr. di olio extra vergine di oliva
40 gr. di farina 0
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
lievito di birra a scaglie q.b.
pomodorini q.b.
pisellini cotti in padella q.b.
prezzemolo q.b.

Tortiglioni cheese

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Thanksgiving side dishes (quelli che non possono proprio mancare).

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Festa di origine cristiana celebrata negli Stati Unito d’America, precisamente il quarto giovedì del mese di novembre, il Thanksgiving celebra la gratitudine verso Dio per il raccolto e per quanto si è ricevuto durante il corso dell’anno.
Tavole imbandite e pranzi elaborati, che vengono offerti anche ai vicini di casa o alle persone meno fortunate,  raccontano della grande e sentita partecipazione degli statunitensi nei confronti di questa ricorrenza.
E tra i piatti succulenti che troneggiano sotto gli occhi dei commensali duo sono i contorni che non possono davvero mancare durante il pranzo del Thanksgiving: il purè di patate dolci con sciroppo d’acero e le pannocchie arrosto con burro salto alle erbe.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 kg. di patate dolci (io ho scelto quelle arancioni)
4 pannochie fresche
100 gr. di burro
prezzemolo q.b.
erba cipollinaq.b.
basilico q.b.
maggiorana q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
noce moscata q.b.
sciroppo d’acero q.b.

Thanksgiving side dishes

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Spaghetti cremosi alle erbe aromatiche.

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Se siete amanti delle erbe aromatiche questa è la ricetta che fa al caso vostro.
Un sugo cremoso, profumato e avvolgente ideale per condire un buon piatto di spaghetti da assaporare in compagnia delle persone a cui più teniamo.
Vi basteranno uova sode e un profumato bouquet di erbe aromatiche fresche per portare in tavola un primo piatto ricco di sfumature.
Preparate i vostri spaghetti cremosi alle erbe aromatiche: ogni forchettata sarà un piacevole trionfo di sfaccettature per gusto e olfatto.

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
320 gr. di spaghetti n. 05 Barilla
4 uova
150 gr. di robiolina fresca
1 mazzetto di erbe aromatiche
(basilico, origano, maggiorana e prezzemolo)
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.

Spaghetti cremosi alle erbe aromatiche

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Penne con cicerchie e gremolada.

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Il bello della cucina è andare alla riscoperta di ingredienti dimenticati e sapori perduti.
La cicerchia, tipico legume della regione abruzzese, molisana e marchigiana, è un ingrediente antico che spesso è rimasto in ombra rispetto ai cugini ceci, fagioli e lenticchie.
Legume molto salutare, le cicerchie hanno un sapore pieno e gustoso che si presta alla perfezione per la preparazione di zuppe o minestre, contorni o secondi piatti ma possono essere ben impiegate anche per condire un buon piatto di pasta.
Le penne con cicerchie e gremolada ne sono un esempio: il gusto della cicerchia si sposa magnificamente con i sapori del prezzemolo, dell’aglio e del limone tipici della salsa gremolada e in abbinamento alla pasta crea un piatto completo e nutriente.
Riscoprite anche voi il piacere di ingredienti lontani e portate in tavola il vostro piatto fumante di penne con cicerchie e gremolada.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
 320 gr. di penne rigate Barilla
 200 gr. di cecerchie (secche)
 2 limoni bio (la scorza)
 2 spicchi di aglio
 prezzemolo fresco q.b.
 olio extra vergine di oliva q.b.
 sale q.b.
pepe nero q.b.

Penne con cicerchie e gremolada

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Fusilli con tapenade, pomodorini e primosale.

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Ma quanto sono buone le insalate di pasta?
Sono fresche e si possono preparare in anticipo: proprio quello che ci vuole nelle torride giornate estive!
L’insalata di fusilli con tapenade, pomodorini e primosale è un ottimo piatto unico dal gusto deciso e fresco, sostanzioso e appagante ideale per la pausa pranzo in ufficio o, perché no, per una buona cena saporita e completa in compagnia della propria famiglia.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di fusilli
200 gr. di olive taggiasche denocciolate
20 capperi dissalati
20 pomodorini
200n gr. di primosale
rucola q.b.
basilico q,b.
prezzemolo q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.

Fusilli con tapenade, pomodorini e primosale

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