La sbriciolata ricotta e Nutella è un dolce semplice ma super goloso, la cui farcitura cremosa mette sempre d’accordo tutta la famiglia. Un guscio rustico di pasta frolla sbriciolata racchiude un cuore incredibilmente soffice e cremoso. È una vera bontà che si prepara in poco tempo e si mantiene fresca per giorni, anche se sono sicura che non ne resterà nemmeno una briciola!
Perfetta da gustare in ogni momento dell’anno, dalla colazione alla merenda, è il dolce ideale per quando si ha voglia di qualcosa di speciale senza passare ore in cucina. Ora non ci resta che allacciare il grembiule e prepararla insieme!
Ti lascio tante altre golosità
Ingredienti
Pasta frolla
Farcia
- Energia 302,01 (Kcal)
- Carboidrati 35,63 (g) di cui Zuccheri 19,76 (g)
- Proteine 5,68 (g)
- Grassi 15,70 (g) di cui saturi 11,71 (g)di cui insaturi 3,45 (g)
- Fibre 1,55 (g)
- Sodio 54,89 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Sbriciolata ricotta e nutella
Prepariamo la frolla qui la ricetta
Dopo che la pasta frolla ha riposato in frigo, tiriamola fuori e con i due terzi dell’impasto stendiamo una sfoglia di circa 5/6 mm. Successivamente, rivestiamo uno stampo di 22 cm precedentemente imburrato.
Bucherelliamo il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta, togliamo la pasta in eccesso e rifiliamo per bene i bordi. Facciamo in modo che il resto dell’impasto che non lavoriamo, sia sempre coperto con la pellicola alimentare.
Dentro una ciotola iniziamo a preparare la farcia: poniamo la ricotta ben scolata e setacciata, uniamo la nutella. In questa ricetta si può utilizzare la ricotta fresca o quella in vaschetta; ho utilizzato la ricotta pronta in vaschetta, per un ripieno bello cremoso, anche dopo la cottura.
Mescoliamo per bene il composto fino a farlo amalgamare, poi versiamolo nel guscio di frolla e livelliamolo. Per finire sbriciolare in superficie la restante frolla e decorare con le gocce di cioccolato fondente.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per 35/40 minuti. Non superare questo tempo, altrimenti il ripieno potrebbe seccarsi. Sfornare e fare raffreddare, prima di servire spolverizzare con zucchero a velo e buona coccola!
Come variare la sbriciolata ricotta e nutella
Volendo si può variare la sbriciolata, sostituendo la nutella con la marmellata in egual misura.
Conservare la sbriciolata a temperatura ambiente coperta per un paio di giorni.
Ti consiglio di provare anche la crostata cacao e ciliegie o la crostata ricotta e marmellata, sono troppo buone! 😉
Dosi variate per porzioni
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