Oggi vi voglio proporre un Plumcake alle ciliegie che e’ di una morbidezza e di una bonta’ infinita. A dire il vero ne ho provati molti ma questo Plumcake alle ciliege mi ha veramente entusiasmata. Cosa un po’ particolare e’ che nell’impasto ho usato dello yogurt alle ciliegie e delle ciliegie disidratate, ma se lo desiderate ed e’ la stagione giusta potete tranquillamente usare anche le ciliegie fresche.
Ed ecco a voi un plumcake morbido ed umido ideale per una buona colazione o una merenda sana e golosa per i vostri ragazzi.
Ed ora andiamo alla ricetta…
Poi se amate i Plumcake come me non vi potete perdere anche queste altre mie ricette, Plumcake all’arancia, Plumcake alle clementine.
Mando un grande bacio a tutte le persone che sono passate qui ed hanno letto questa mia ricettina…
Per il Pluncake alle ciliegie
- 200 gFarina 00
- 50 gFecola di patate
- 200 gZucchero
- 3Uova (Medie a temperatura amiente)
- 2 vasettiYogurt alla ciliegia (in tutto circa 250 g a temperatura amiente)
- 100 mlOlio di semi
- 25 gBurro (morbido)
- 30 mlLatte
- 1 bustinaLievito chimico in polvere (per dolci)
- 1 pizzicosale
- 3 cucchiaiCiliegie (disidratate)
Preparazione
Per preparare il Plumcake alle ciliegie, potete usare le fruste elettriche o la planetaria, mettere, in un contenitore le luova e lo zucchero.
Fatele moltare le uova molto bene fino a quando non siano diventate quasi bianche.
Aggiungete l’olio a filo.
Ed anche il latte.
Ora aggiungete lo yogurt.
A qquesto punto cambiate il gancio, togliete la frusta e mettete la fioglia ed unite le farine ed il lievito setacciati senza dimenticare il pizzico di sale.
Fate ora amalgamare bene tutti gli ingredienti e mettete anche il burro morbido.
Accendete il forno a 170 gradi e imburrate ed infarinate lo stampo da plumcake, se preferite potete ricioprirlo con della carta forno.
Ora quando l’impasto sara’ bello morbido e liscio aggiungete le ciliegie disidratate e con molta delicatezza mescolatele.
Versate l’impasto nello stampo, se volete cospargete la superfice con un po’ di zucchero semolato e passate a cuocere a forno caldo per 50/60 minuti, ricordate di fare sempre la prova stecchino prima di togliere il dolce dal forno.
Quando il vostro Plumcake alle ciliegie sara’ cotto, lasciatelo rafreddare…
Ed eccolo qui pronto da portare a tavola e da gustare con una bel cappuccino caldo e… Buon Appetito…
Suggerimento
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