La torta salata con peperoni e ricotta è un rustico veloce e gustoso, ottimo da preparare in tante occasioni sia come antipasto in piccole porzioni che come secondo piatto da servire con un’insalata di verdure crude.
La base della torta salata con peperoni e ricotta è composta da un rotolo di pasta sfoglia già pronta, risulterà un involucro croccante perfetto per il ripieno di peperoni cotti in padella e ricotta. In alternativa come base consiglio la pasta brisè o la pasta matta
Quando preparare la torta salata peperoni e ricotta
Idea giusta per una serata estiva quando si hanno ospiti, da provare anche nella variante con le zucchine o con i fiori di zucca. Questo rustico può anche essere preparato in anticipo e servito freddo o tiepido.
Ricette simili:
Ingredienti Torta salata peperoni e ricotta
Ingredienti per una torta rustica di 8 porzioni medie
Passaggi torta salata peperoni e ricotta
Per preparare la torta salta peperoni e ricotta lavare ed affettare i peperoni, io ho scelto due peperoni medi.
Utilizzare un tagliere ed un coltello affilato per facilitare il lavoro
Versare l’olio in una padella antiaderente, unendo uno spicchio d’aglio, capperi e peperoni tagliati. Cuocere i peperoni con il coperchio a fuoco moderato per circa 10\15 minuti. Aggiungere acqua per facilitare la cottura.
Quando i peperoni saranno cotti spegnere ed aggiustare di sale. Lasciare da parte
Versare la ricotta inuma ciotola insieme al parmigiano grattugiato, sale, pepe e due uova.
Mescolare tutto e formare una crema omogenea.
Tagliare il fiordilatte a cubetti.
Prelevare la pasta sfoglia dal frigo e adagiarla sullo stampo (circa 23 – 24 cm). Versare la crema di ricotta.
Aggiungere i peperoni cotti
Unire anche il fiordilatte a cubetti e un filo d’olio. In questo modo il fiordilatte cuocerà tutto il tempo e si otterrà una crosticina croccante. In alternativa consiglio di aggiungere il fiordilatte gli ultimi 5 minuti di cottura per ottenere un risultato cremoso e filante.
Cuocere nella parte poco più in basso del centro del forno, livello 4 ad una temperatura di 180 gradi per 35 minuti forno statico. Lasciar riposare 10 minuti prima di servire
Un rustico delizioso, perfetto da preparare in anticipo ottimo anche freddo
Consigli e varianti
Conservare in frigo per 2 o tre giorni. Per un pieno di sapore aggiungi la salsiccia sbriciolata. Prepara la stessa torta creando un mix di verdure.
*Presenza di link Amazon per consigli utili al lettore.
Per saperne di più leggi qui
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
