Ecco la ricetta per deliziosi gnocchi senza patate conditi molto semplicemente con salsiccia sbriciolata e panna da cucina.
La versione degli gnocchi senza patate e senza uova, oltre ad essere molto semplice è anche una ricetta che regala un ottimo risultato. In alternativa lascio QUI il link con la ricetta per realizzare i classici gnocchi di patate.
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Gnocchi salsiccia e panna
DIFFICOLTÀ: facile
Ingredienti per 4 persone
– INGREDIENTI BASE PER L’IMPASTO DEGLI GNOCCHI
- Farina 00: 450 g + farina a parte per il piano da lavoro
- Acqua 600 ml
- Olio extra vergine d’oliva: 1 cucchiaio
- Sale: 1 cucchiaino
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO
- Panna da cucina 400 ml
- Salsiccia 300 g
- Cipolla tritata: q. b – si può anche evitare se non piace
- Olio extra vergine d’oliva: orientativamente 3 o 4 cucchiai
- Parmigiano
- Fiordilatte o scamorza: q.b
Procedimento:
- Iniziare preparando l’impasto per gli gnocchi – CLICCA QUI per il procedimento con foto passo passo –
- Tritare finemente la cipolla e versarla in padella con l’olio e la salsiccia sbriciolata, (senza la pelle esterna). Rosolare qualche minuto ed aggiungere la panna da cucina. Scaldarla qualche minuto senza farla asciugare troppo.
- Cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolarli quando salgono a galla e versarli nel condimento. Aggiungere il fiordilatte per un tocco filante!
- Aggiungere il parmigiano e del prezzemolo tritato
Varianti della ricetta
Questa ricetta secondo me è ottima anche aggiungendo al condimento del sugo al pomodoro per rendere il piatto leggermente rosato.
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ecco una RACCOLTA DI PRIMI PIATTI FACILI E VELOCI PER TANTE OCCASIONI – clicca sulla foto per visualizzare tutte le ricette
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