“Con questo mestiere avere una famiglia non è facile: con una moglie la sera ogni tanto ci devi stare, e un figlio la domenica devi portarlo a messa o a giocare a pallone. A chi ci ha provato, infatti, non sempre è andata bene.”

“Lo chef è un mestiere che devi sentirti veramente nell’anima.”

“La gastronomia cambia velocemente, bisogna girare il mondo, capire e avere la mente sempre aperta.”

“Quando prepari un piatto, dentro il tuo piatto deve esserci il tuo io.”

“Attraverso un piatto voglio raccontare quello che sono io nella vita.”

CRESY CARADONNA

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Spaghetti alle vongole – Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI