Pan d’ arancia doppio cioccolato – ricetta dolce

Pan d’ arancia doppio cioccolato, ricetta dolce. Domenica, dopo aver visto la ricetta base di Lori del blog Mani Amore e Fantasia e la versione di Martina del blog Nella Cucina di Martina mi è venuta voglia di provarne un’altra: Pan d’ arancia doppio cioccolato!… Devo dire che la mia è stata un’intuizione vincente perchè ho ricevuto molti complimenti, persino mio marito, il quale solitamente preferisce i dolci tradizionali e non farciti, è rimasto entusiasta… Questa ricetta, tra l’altro, si presta moltissimo per riciclare le uova di Pasqua che la prossima settimana arriveranno nelle nostre case…

Ingredienti per il pan d’arancia:
1 bella arancia soda e con la buccia integra
3 uova
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
300 gr di farina
300 gr di zucchero
1 bustina di lievito

Ingredienti per la creme ganache (ricetta Giallo Zafferano)
30 gr di burro
250 gr di cioccolato bianco grattugiato
250 ml di panna fresca
1/2 bicchierino di Grand Marnier

Ingredienti per la copertura:
400 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro

Preparazione:

Preparate il pan d’arancia: in un frullatore mettete l’arancia, con tutta la buccia, lavata e tagliata a pezzi, l’olio e il latte e frullate bene tutto. Trasferite in una terrina e con una frusta elettrica amalgamate con le uova, la farina e il lievito. Mettete in forno a 180°C per 35/40 minuti, farà fede la prova stecchino, fate raffreddare su una gratella.
Preparate la creme ganache:
in un tegame mettete la panna con il burro, scaldate a fuoco basso e poco prima che arrivi ad ebollizione, togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato grattugiato e fate sciogliere completamente continuando a mescolare con una frusta; unite il liquore e amalgamate bene. Ponete il tegame a bagnomaria nell’acqua fredda e ghiaccio e montate con uno sbattitore elettrico.Se la crema non diverrà abbastanza solida mettete il recipiente in freezer per qualche minuto e poi riprendetela con lo sbattitore.
Tagliate il pan d’arancia a fette di circa un paio di centimetri, farcite con la creme ganache e abbinate le fette; tagliate a pezzi della misura desiderata e mettete in freezer per un’ora circa. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro fino a quando risulterà liquido e lucido. Appena il cioccolato sarà raffreddato ma ancora fluido togliete dal freezer i pezzi di dolce farciti e passateli velocemente nel cioccolato ricoprendoli interamente; mettete a raffreddare su un vassoio ricoperto di carta forno, volendo potete decorare la superficie con un po’ di buccia d’arancia. Tenete in frigorifero fino al momento di servire.

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