La Barbacucina. Passione e semplicità per uno dei piaceri della vita: il cibo.

Agosto 8, 2019 0

Riso rosso freddo salmone, rucola, pomodorini

Riso rosso freddo salmone, rucola, pomodorini. Dopo un periodo di stasi ho ripreso la mia dieta. Il riso a me piace molto ma, avendo qualche problemino con la glicemia, non utilizzo il "classico", ma quello rosso, nero o basmati tutti integrali che, avendo molte più fibre, riducono l'indice glicemico. Il... Continua »

Agosto 6, 2019 0

Cheesecake peschenoci, passion fruit al bicchiere

Cheesecake peschenoci, passion fruit al bicchiere.Finalmente riesco a pubblicare una nuova ricetta! E' sconvolgente come passa veloce il tempo, soprattutto quando si è presi da mille impegni. Il mio "periodo nero", in senso lavorativo, è terminato ed ora mi posso rilassare e dedicare alla cucina. Oggi vi propongo un dessert... Continua »

Aprile 12, 2019 0

Torta salata zucchine speck e caprino

Torta salata zucchine e caprino. Eccomi qui con una nuova ricetta facile, facile! Tra poco sarà pasquetta e questa, ve lo garantisco, è un'ottima ricetta per una scampagnata tra amici. Il sapore dolce contrasta con quello acidule del caprino di capra e il grana padano gratinato conferisce il tocco finale.... Continua »

Febbraio 7, 2019 0

Crema di broccoli con porri e mandorle

Crema di broccoli con porri e mandorle. Ottima crema molto versatile, potrete utilizzarla per condire una pasta, per le bruschette, piadine, come base per una pizza... o per tutto ciò che vi suggerisce la fantasia! E' chiaro che vi devono piacere i broccoli. Battute a parte, penso che questa crema... Continua »

Febbraio 1, 2019 0

Fagioli neri speziati con peperoni

Fagioli neri speziati con peperoni. Si tratta di una ricetta ideata da mio figlio che mi è piaciuta moltissimo e, dopo averla replicata varie volte, ho deciso di pubblicarla. Anche questa pietanza rientra, con il benestare della nutrizionista, nel menù della mia dieta. E' una ricetta di per sé semplice,... Continua »

Gennaio 26, 2019 0

Salmone croccante al forno, ricetta dietetica

Salmone croccante al forno, ricetta dietetica. La mia dieta continua, i risultati ottenuti sono soddisfacenti ma c'è ancora parecchia strada da fare. Durante le festività, come potrete immaginare, c'è stato un piccolo arresto, ma l'importante è non aver fatto danni. Ora le feste sono definitivamente archiviate e si torna al... Continua »

Gennaio 13, 2019 0

Salatini gorgonzola mascarpone

Salatini gorgonzola mascarpone. Ancora una volta, ma non sarà ancora l'ultima!, mi sono ritrovata con della pasta sfoglia in scadenza, mi succede almeno 2 volte su 3. Non ditemi che a voi non succede mai perchè non ci credo! oppure, se davvero è così, dovete spiegarmi come ci riuscite.Durante le... Continua »

Gennaio 11, 2019 0

Trofie spinaci, salmone, pinoli

Trofie con spinaci, salmone e pinoli tostati. Anche questa è una delle ricette del mio menù dietetico. Le trofie con spinaci, salmone e pinoli tostati sono un piatto unico molto appagante, sono rimasta molto soddisfatta dal risultato ottenuto. Non è affatto una ricetta complicata e al posto dello spinacino fresco,... Continua »

Gennaio 4, 2019 0

Lasagne di lenticchie con zucca e cavolo nero

Lasagne di lenticchie al forno con zucca e cavolo nero. Ve l'ho già detto che sono a dieta? Mi pare di sì, e mi pare anche di avervi detto che la mia dottoressa è speciale: mi fa mangiare benissimo! Una delle cose che mi ha insegnato a mangiare è la... Continua »

Dicembre 14, 2018 0

Straccetti di pollo con pomodorini e cavolo nero

Straccetti di pollo con pomodorini e cavolo nero. Da qualche mese sono a dieta, sono molto contenta dei miei risultati e, soprattutto, sono molto contenta di aver scelto la Dott.ssa Martina Canton quale mia nutrizionista. Mi sta insegnando a mangiare bene e con gusto, la dieta che mi ha assegnato... Continua »