SALSA PER INSALATA fatta in casa
È sicuramente più semplice acquistare un condimento per insalata già pronto in bottiglia al supermercato, ma una volta provata questa ricetta della Salsa per Insalata fatta in casa non tornerai più indietro.
Questo condimento per insalate è gustosissimo, facile, veloce da preparare, più economico di quello confezionato, senza additivi o ingredienti artificiali ed ha un sapore 100 volte migliore di qualsiasi altro tipo acquistabile già pronto.
Probabilmente avete già tutti questi ingredienti in casa e potete prepararlo quante volte volete: è velocissimo e sarà pronto in meno di 2 minuti, basta mettere tutti gli ingredienti in un normale barattolo e agitare energicamente.
Inoltre questa Salsa per Insalate fatta in casa è davvero versatile: potrai utilizzarla non solo da cospargere sull’insalata, o su una caprese di mozzarella e pomodorini, ma anche per condire una insalata di pasta, delle verdure grigliate, oppure al posto della maionese in un panino, o ancora per insaporire la tagliata di carne o un pesce alla griglia.
Credimi una volta preparata non avrai problemi ad usarla, solo l’imbarazzo della scelta.
Anche se preparare un Dressing per insalate è un’operazione che potrebbe fare anche un bambino bisognerà tenere a mente alcuni semplicissimi accorgimenti.
A prescindere da quali ingredienti vorrai mixare tra di loro (puoi ometterne qualcuno se preferisci o sostituirlo) ricordati sempre che: ci vuole una parte oleosa, una parte acida ed infine sale e spezie.
Inutile dire che gli ingredienti devono essere tutti di ottima qualità a partire dall’olio (Extra vergine di Oliva), dosa bene l’aceto che deve aromatizzare ma non coprire gli altri sapori ed infine incorpora bene le spezie.
Non ti resta che prendere un barattolo e preparare insieme a me questo delizioso condimento per insalate fatto in casa.
Se vuoi qualche idea su come utilizzare questa salsa dai un’occhiata alle ricette qui sotto.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
- Energia 149,77 (Kcal)
- Carboidrati 1,14 (g) di cui Zuccheri 0,23 (g)
- Proteine 0,16 (g)
- Grassi 16,87 (g) di cui saturi 2,42 (g)di cui insaturi 0,04 (g)
- Fibre 0,43 (g)
- Sodio 238,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 20 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
PROCEDIMENTO
Unisci tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro, chiudi il coperchio e agita fino a quando non saranno ben amalgamati ed emulsionati. Aggiustare di sale se lo si desidera. Puoi anche mescolare il condimento nel frullatore.
Utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
NOTE E SOSTITUZIONI
OLIO: utilizzare olio extra vergine di oliva. È più gustoso e saporito rispetto all’olio vegetale.
ACETO: Normalmente si utilizza quello di vino bianco. Potete sostituirlo con aceto di vino rosso per un gusto più forte oppure con aceto di mele per un gusto più delicato. Per rendere un’insalata davvero speciale, usate l’aceto balsamico. Il limone è una valida alternativa per chi non ama il sapore dell’aceto.
SALE: Per distribuirlo al meglio sciogliere nella parte acida dei condimenti: aceto o limone. Se volete usare meno sale, abbondate con spezie o erbe aromatiche. Allo stesso modo, se gli ingredienti dell’insalata sono olive, capperi o acciughe, essendo molto salati, usate poco o niente sale.
ERBE: aggiungere qualche cucchiaino di erbe tritate, come erba cipollina, prezzemolo o dragoncello.
CONSERVAZIONE
Conserva il condimento avanzato in frigorifero in un barattolo ermeticamente chiuso per un massimo di 2 settimane.
FAQ (Domande e Risposte)
È normale che un condimento fatto in casa si solidifichi una volta refrigerato?
I condimenti confezionati rimangono liquidi anche se conservati in frigo perché contengono emulsionanti. Se il condimento per insalate preparato in casa si indurisce leggermente in frigorifero, è normale. Ricordati di toglierlo dal frigo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente 30 minuti prima di utilizzarlo e di agitarlo prima di versarlo sulle pietanze.
Qual è la dose perfetta di olio, aceto e sale per preparare un dressing per insalate in casa?
Per un condimento perfettamente bilanciato l’ideale sarebbe utilizzare poco sale, un cucchiaino di aceto e un cucchiaio di olio extravergine di oliva a persona. Le dosi sono indicative perché dipendono dalla quantità di cibo che dobbiamo condire e dalle preferenze personali.
Dosi variate per porzioni