Torta girella alle mele con crema pasticcera

Per questa delicata e semplice preparazione della torta girella alle mele e crema pasticcera per prima cosa faccio la crema e quindi in una ciotola mescolo il tuorlo con lo zucchero.

Unisco poi le “polveri” cioè amido e farina e per ultimo verso il latte a filo e mescolando bene per non creare grumi…che comunque se arrivano basta filtrare il liquido con un colino oppure frullando tutto con il mixer ad immersione.

Verso in una casseruola e metto sulla fiamma mescolando sempre e facendo addensare la pasticcera.

Copro con pellicola a contatto e mentre raffredda inizio la preparazione dell’impasto della torta girella alle mele.

Monto uova e zucchero con le fruste elettriche a lungo poi aggiungo olio e latte sempre amalgamando bene il tutto.

Setaccio insieme la farina ed il lievito e unisco le polveri al resto mescolando bene il composto.

Verso l’impasto nello stampo di 24/26 cm foderato con carta forno.

Livello bene e poi aiutandomi con un sac à poche verso a spirale la crema pasticcera dal centro al bordo esterno dello stampo circolare.

Lavo, detorsolo e affetto a fettine sottili la frutta e la inserisco nello strato di impasto come vedete nella foto.

Ora inforno a 175/180 ° C a forno preriscaldato e lascio cuocere per circa 40 minuti o a seconda delle caratteristiche del nostro apparecchio.

Lascio raffreddare sforno e spolverizzo di zucchero a velo.

Porto a tavola e …buon appetito con la torta girella alle mele e crema pasticcera!

Annalisa