TORTA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO Ricetta dolce

Mi piace tantissimo la ricotta che è un latticino di cui ne troviamo vari tipi in commercio:  vaccina, di bufala, caprina e ovina. Non è troppo calorica e si presta in cucina a tantissimi usi come condimenti  e i ripieni per i primi piatti, come farce per torte salate in aggiunta a verdure o altro e soprattutto per fare ottimi dolci! Oggi l’ho usata per questa torta di ricotta e gocce di cioccolato e devo dire che il risultato è stato molto apprezzato dagli amici che l’hanno assaggiata insieme a me! Seguitemi che vi lascio dosi ed ingredienti per prepararla nella vostra cucina ^_^

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 TORTA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

RICETTA DOLCE

INGREDIENTI Stampo di 22-24 cm Ø

•  250 g di ricotta vaccina,
• 180 g di farina 00,
• 120 g di zucchero semolato,
• 100 g di gocce di cioccolato,
• 2 uova,
• q.b. scorza di un limone,
• 1/2 bustina di lievito per dolci,
• un pizzico di sale.

• Per lo stampo burro e farina

TORTA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO 

PROCEDIMENTO Mescolate in una ciotola la ricotta con lo zucchero.

Dividete albumi e tuorli e mettete questi ultimi nel composto ricotta e zucchero.

Grattugiate la scorza del limone ed aggiungete anch’essa alla miscela fatta.

Unite ora la farina sempre mescolando il tutto per ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Montare a neve gli albumi tenuti da parte ed incorporarli delicatamente con i consueti movimenti dall’alto verso il basso all’impasto precedentemente fatto.

Unite le gocce di cioccolato e per ultimo il lievito per dolci, sempre mescolando la preparazione.

Imburrate ed infarinate lo stampo scelto, versate il composto e cuocete la TORTA DI RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO  in forno già caldo a 170°C per circa 50/60 minuti.

Sfornate dopo aver fatto la prova dello stecchino e una volta fredda spolverizzate di zucchero a velo e portate in tavola.

BUON APPETITO ^_^

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