Per prima cosa mi scuso a nome della commessa della gastronomia dove ho acquistato la MORTADELLA perchè è stata affettata orribilmente le fette sono quasi bucate e chiaramente quando le ho messe sulla torta salata sono inorridita. A parte questo, la ricetta della torta appetitosa di riso crescenza e mortadella è molto molto gustosa! Appena uscita la base di riso dalla cottura in forno , ho messo la crescenza che sciogliendosi è penetrata nel riso che è risultato saporito e la MORTADELLA ha poi esaltato il gusto di tutto!
Personalmente la torta appetitosa di riso CRESCENZA e mortadella è stato il piatto principale della nostra cena ma credo che magari facendola in uno stampo rettangolare e facendone poi dei quadratini può essere considerata anche come un antipasto piacevolissimo…
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TORTA APPETITOSA DI RISO CRESCENZA E MORTADELLA
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA Torta salata appetitosa di riso crescenza e mortadella
Strumenti RICETTA Torta salata appetitosa di riso crescenza e mortadella
Preparazione della RICETTA Torta Appetitoso di Riso Crescenza e Mortadella
Mettete il latte ed il riso in una casseruola. Aggiungete dell’acqua fino a coprire il tutto e a fiamma moderata fate lessare il riso. Cotto che sia scolatelo e mettetelo in una terrina.
Regolate di sale ed aggiungete l’uovo sbattuto ed il parmigiano grattugiato.
Con il burro rimasto e la farina imburrate e infarinate lo stampo scelto per la cottura in forno.
Livellate il riso con un cucchiaio e infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Estraete la torta appetitosa CON mortadella e spalmateci sopra il formaggio.
Disponetevi sopra a mo’ di fiore fette intere o a strisce di mortadella ricoprendo tutta la grandezza della torta.
Ecco pronta la ricetta della torta appetitosa di riso crescenza e mortadella e buon appetito!
Annalisa
Consigli e note
La mortadella chiamata anche Bologna è l’emblema della città emiliana ed è un salume molto gustoso.
La prima ricetta con la mortadella di cui si ha nota fu fatta nel Seicento e la cita dando notazioni molto precise, Vincenzo Tanara.
La composizione della carne per fare la mortadella fu definita nel 1661 quando le Corporazioni dei Salaroli e dei Lardaroli per garantire la qualità del prodotto elencarono in modo tassativo i requisiti fondamentali del salume e in primis che fosse fatto esclusivamente con la carne suina.
La mortadella Bologna IGP viene tutelata dal Consorzio Bologna che ne garantisce qualità provenienza ed è attenta anche a contraffazioni e altro.
FONTE Oggi cucino – www.villanisalumi.it
Dosi variate per porzioni
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Molto appetitosa questa torta Annalisa, brava!!!
Ciaooo Simona grazie!
e vvvaiii!!!una fantasticheria…troppo bella e buona annalisa!!!
Grazie Cristina buon we!!!