SPAGHETTI TONNO E CAPPERI Ricetta primo piatto

Questa ricetta gli spaghetti tonno e capperi è un tipo di primo piatto  che mi piace un sacco e che mi fa pensare subito all’estate al mare al caldo a quello che presto arriverà… Ho fatto questo sughetto con una pasta lunga come gli spaghetti ma terrò a mente il condimento perchè è da fare assolutamente con pasta corta e farla diventare un primo freddo per l’estate!

SPAGHETTI TONNO E CAPPERI Ricetta primo piatto

INGREDIENTI Per 4 persone 

• 320 g di spaghetti,
• 160 g di tonno sott’olio,
• 1 cucchiaio  e 1/2 colmo di capperi sotto sale,
• 1  limone non trattato,
• 4/5 pomodori secchi,
• 1 spicchio d’aglio,
• prezzemolo tritato q.b.,
• olio extravergine d’oliva,
• sale.

SPAGHETTI TONNO E CAPPERI

PREPARAZIONE

Scolate il tonno  e sminuzzatelo in una ciotola.

Tritate sommariamente i pomodori secchi: se li avete sott’olio sgocciolateli   bene prima di tagliarli.

Sciacquate i capperi dal sale   magari sotto l’acqua calda per eliminare meglio ogni residuo salino.

In una larga padella mettete un paio di cucchiai di olio evo, l’aglio schiacciato, i pomodori secchi tritati, i capperi, scorza di limone, prezzemolo trito e poche gocce di succo di limone.

Lasciate insaporire per un paio di minuti eliminando poi l’aglio.

Lessate in acqua bollente salata gli spaghetti e scolateli al dente.

Versateli nella padella e fateli saltare regolando il sale prima di portare in tavola…

TROPPO BUONA ….