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SFORMATO FINOCCHI E SCALOGNO Ricetta di Jamie Oliver

Ogni tanto acquisto la rivista di cucina di Jamie Oliver e ho già realizzato alcune ricette che mi sono proprio piaciute perchè sono a base di verdure che lo chef utilizza sempre in modo fantasioso e di gran gusto. Oggi ho preparato questo sformato ancor più buono per la piacevolissima crosticina in superficie….

SFORMATO FINOCCHI E SCALOGNO Ricetta di Jamie Oliver

INGREDIENTI per 4 persone

  • 2 finocchi tagliati a fettine sottili,
  • 5 scalogni divisi a metà,
  • 40 g di burro,
  • 40 g di farina,
  • 100 g di groviera grattugiata,
  • 650 ml di latte,
  • 150 g di pangrattato,
  • rosmarino  tritato,
  • olio evo q.b.

 

SFORMATOscalogno finocchi La cucina di ASI © 2015 annalisa altini ipi

SFORMATO FINOCCHI E SCALOGNO Ricetta Jamie Oliver

PREPARAZIONE Mettete nella teglia adatta alla cottura in forno gli scalogni e le fettine di finocchio  e conditeli con 2/3 cucchiai di olio evo.

Passate il tutto in forno per circa 15 minuti e tenete da parte.

Preparate la salsa besciamella fondendo il burro in un padellino e aggiungendo la farina.

Lasciate cuocere per un minuto e stemperate poi  il tutto con il latte, per avere una crema liscia e senza grumi.

Unite ora 80 g di groviera e fate sciogliere il tutto mescolando con cura.

Versate la salsa al formaggio sulle verdure e cospargete con la groviera rimasta la superficie.

In una ciotola mescolate il pangrattato con il trito di rosmarino e disponetelo sopra la salsa.

Passate ora in forno per 15/20  minuti finchè lo sformato non sarà cotto e dorato.

UN’  ALTRA RICETTA BUONISSIMA DI J.OLIVER E’ QUESTA MOUSSAKA VEGETARIANA

la moussaka vegetariana La cucina di ASI

E PURE QUESTI STRABUONI PEPERONI RIPIENI DI TONNO !

 

peperoni e tonno La cucina di ASI

 

BUON APPETITO!

4 Risposte a “SFORMATO FINOCCHI E SCALOGNO Ricetta di Jamie Oliver”

    1. Jamie Oliver Francesca fa ricette magnifiche …fidati di lui ciecamente!!!Grazie carissima e buona serata ^_^

I commenti sono chiusi.