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Rombi di polenta condita al forno

Oggi a Bologna è arrivato di brutto l’autunno… L’arietta è apparecchio frescolina e per andare in Romagna a trovare la mia famiglia ho ripreso dall’armadio una giacca di felpa leggera e abbandonato definitivamente i miei sandalini neri per un paio di comode snickers! E da voi com’è il tempo??

Questi rombi di polenta condita al forno sono stati un modo sfizioso per avvicinarsi anche nel cibo alla stagione più fredda e per fare velocemente, ho usato della polenta istantanea.

Ho condito con quello che avevo in frigorifero:qualche stelo di rucola, pezzetti di prosciutto crudo, della salsa di pomodoro avanzata e qualche sfoglia sottile di formaggi filanti…

Ho passato tutto al forno giusto il tempo per far fondere i formaggi e questo antipastino è andato subito in tavola ed è…. finito in pochi minuti!!

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Rombi di polenta condita al forno
La cucina di ASI

Rombi di polenta condita al forno
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 200 g polenta istantanea
  • q.b. salsa di pomodoro
  • q.b. rucola
  • q.b. formaggio filante
  • q.b. prosciutto crudo
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Preparate la polenta

    1. istantanea seguendo le indicazioni della confezione.
  2. Stendetela  quindi

    1. in una teglia ad uno spessore di 1-2 cm e lasciatela raffreddare.
  3. Con uno stampino

    1. per biscotti o a mano libera come ho fatto io …più o meno un disastro!
    2. Disponeteli sulla leccarda del forno e conditeli con quello che più vi piace ..
  4. Regolate di sale e pepe

    1. e infornate a forno caldo a 200°C per i soli minuti affinchè il formaggio
    2. scelto si fonda poi servite in tavola!
    3. Veloce e gustoso ecco l’antipasto con i rombi di polenta conditi al forno!

    Buon appetito!

    Annalisa

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