Oggi a Bologna è arrivato di brutto l’autunno… L’arietta è apparecchio frescolina e per andare in Romagna a trovare la mia famiglia ho ripreso dall’armadio una giacca di felpa leggera e abbandonato definitivamente i miei sandalini neri per un paio di comode snickers! E da voi com’è il tempo??
Questi rombi di polenta condita al forno sono stati un modo sfizioso per avvicinarsi anche nel cibo alla stagione più fredda e per fare velocemente, ho usato della polenta istantanea.
Ho condito con quello che avevo in frigorifero:qualche stelo di rucola, pezzetti di prosciutto crudo, della salsa di pomodoro avanzata e qualche sfoglia sottile di formaggi filanti…
Ho passato tutto al forno giusto il tempo per far fondere i formaggi e questo antipastino è andato subito in tavola ed è…. finito in pochi minuti!!
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Rombi di polenta condita al forno
La cucina di ASI
Ingredienti
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200 g polenta istantanea
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q.b. salsa di pomodoro
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q.b. rucola
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q.b. formaggio filante
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q.b. prosciutto crudo
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q.b. sale e pepe
Preparazione
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Preparate la polenta
- istantanea seguendo le indicazioni della confezione.
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Stendetela quindi
- in una teglia ad uno spessore di 1-2 cm e lasciatela raffreddare.
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Con uno stampino
- per biscotti o a mano libera come ho fatto io …più o meno un disastro!
- Disponeteli sulla leccarda del forno e conditeli con quello che più vi piace ..
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Regolate di sale e pepe
- e infornate a forno caldo a 200°C per i soli minuti affinchè il formaggio
- scelto si fonda poi servite in tavola!
- Veloce e gustoso ecco l’antipasto con i rombi di polenta conditi al forno!
Buon appetito!
Annalisa
Consigli e note
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