Crea sito

PANE DOLCE ALL’UVETTA DELLE SORELLE SIMILI

Accerchiata come sono dal lievito madre, oggi ho fatto questo Pane dolce all’uvetta delle sorelle Simili , ricetta trovata nel libro “Pane e roba dolce” Ed.Vallardi delle Sorelle Simili .Il libro contiene moltissime ricette di lievitati con particolare attenzione per il pane e derivati visto che le sorelle Simili sono espertissime in panificazione : le ricordo nel loro negozio in via Frassinago, pieno di preparazioni dolci e salate e con dei profumini….che annebbiavano il cervello!!Questo pane dolce  all’uvetta delle sorelle Simili è poco zuccherato per me ,quindi consiglierei di aggiungerne un poco nell’impasto e di fare una glassa doppia rispetto alla ricetta!

 PANE DOLCE ALL’UVETTA DELLE SORELLE SIMILI

INGREDIENTI 250 g di LM,160 g di zucchero, 150 g di uvetta sultanina, 250 g di farina 00, 100 g di latte, 50 g di burro morbido, 1 uovo, circa 10 g di lievito chimico, 1/2 cucchiaino di sale  PER LA GLASSA 50 g di burro freddo, 60 g di zucchero di canna, 40 g di farina, cannella.

Pane all'uvetta delle sorelle Simili

PROCEDIMENTO Mescolare burro con zucchero, unire l’uovo ed il latte e con questo composto ,stemperare il lievito madre, poi unire la farina ed il lievito chimico. Unire delicatamente l’uvetta sultanina ammollata e strizzata e mettere tutto in una ciotola unta ed infarinata di circa 20/22 cm di diametro. Lasciare lievitare circa 3 ore. Nel frattempo preparare la glassa: sfregare il burro a pezzetti con lo zucchero e la farina fino ad averne grossi grumi, unire la cannella. Spargere la glassa  sull’impasto e cuocere in forno per 45/50 minuti circa o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

pane alle uvette La cucina di ASI

ED ecco il pane dolce all’uvetta delle Sorelle Simili appena sfornato..

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

TORNA ALLA HOME PER NUOVE E GUSTOSE RICETTE…

Vi piacciono le mie ricette? Allora seguitemi sul vostro social network preferito!   Mi trovate su INSTAGRAM   PINTEREST   GOOGLE +    YOU TUBE    TWITTER  e sulla pagina del blog su  pagina Facebook per non perdere nessuna ricetta o speciale  e commentare con me le varie preparazioni!!!

Copyright © 2013  Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.

8 Risposte a “PANE DOLCE ALL’UVETTA DELLE SORELLE SIMILI”

  1. bè a me piacciono un sacco gli impasti non troppo dolci e questo pane che ha l’uvetta ancora di più!!!
    la voglio fare per il mio papà…certo con il lievito madre è tuttaltra cosa lo so……dai vedremo!!!
    ciao bella mia…..a lunedi!!!bacioni

    1. dai Cristina ..sperimenta col lievito di birra e confrontiamoci poi sui risultati! Un abbraccio carissima ^_^

I commenti sono chiusi.