La Ross è una grande amica..ci conosciamo da 15 anni, in passato gestiva una delle più famose e storiche osterie di Bologna ed insieme condividiamo l’amore per la buona tavola e spesso ci scambiano ricette e consigli culinari! Questo sformato è una delle sue ultime creazioni ed essendo molto gustoso vorrei condividerlo con Voi..magari, se vi avanza del ragù che avete fatto in precedenza, questo è un ottimo modo per riciclarlo…
ecco la ricetta dello SFORMATO DI ZUCCHINE!
Ingredienti Per 6 persone 6 zucchine abbastanza grandi, un barattolo di ragù (200 g circa), due mozzarelle fior di latte, parmigiano a piacere, olio di semi per friggere ed un poco di farina e sale.
SFORMATO DI ZUCCHINE DELLA ROSS
Procedimento In una padella friggete le zucchine che avrete precedentemente lavato, tagliato a fettine di mezzo centimetro e leggermente infarinato, avendo cura di di lasciarle croccanti e di togliere l’unto in eccesso con la carta assorbente.
Nel tagliere intanto affettate le mozzarelle a dadini non troppo piccoli e prendete la Vs.teglia dove andrete a comporre gli strati con zucchine, ragù, mozzarella, parmigiano grattugiato e via di seguito, fino ad esaurimento degli ingredienti terminando possibilmente con la mozzarella a dadini e il formaggio.
Mettete ora in forno, a fuoco medio 180° – 200 ° C per circa 30 – 40 minuti fino a quando si sarà formata una bella crosticina in superficie… fate intiepidire un attimo e buon appetito!! GRAZIE ROSS….
ALTRE RICETTE CON LE ZUCCHINE LE TROVI QUI…
Mmm, che delizia, complimenti a entrambe! Questa mi sa che te la copio al più presto!
passo i complimenti anche alla Ross..grazie Francesca!!!
Mi pare un’ ottima interpretazione di zucchine “alla parmigiana” . Gustose!!
grazie…sei molto gentile!buona serata!
davvero buona….brava
vero Giusy??? grazie buona serata!!
che delizia !!!
Grazie cara Sonia! un abbraccioo