GALATOPITA

Tempo fa sul blog ho pubblicato la Torta al latte caldo  un dolce soffice e profumato perfetto per la colazione della famiglia e la merenda di ogni giorno. Oggi vi propongo la galatopita ovvero la torta al latte e semolino della cucina greca torta completamente diversa(quasi al cucchiaio per la consistenza dell’impasto)ma piacevolissima e profumata di vaniglia e assomiglia molto alla bughatsa sempre della cucina greca! E’ molto semplice da fare oserei dire banale ma seguitemi che prepariamo insieme la Galatopita o torta greca al latte….

GALATOPITA

RICETTA GRECA AL LATTE

INGREDIENTI per 6/8 persone

• 1 l di latte,
• 3 uova,
• 150 g di semolino fine,
• scorza di arancia,
• 1 bacca di vaniglia,
• 170 g di zucchero,
• mezzo cucchiaio di burro,
• zucchero a velo per la decorazione finale.

GALATOPITA

PER PREPARARE LA GALATOPITA

Mettere il latte in una casseruola con la scorza d’arancia e lo zucchero e arrivare all’ebollizione.

Eliminare la scorza dal latte caldo e  aggiungere a filo il  semolino mescolato con le uova..

Con una frusta a mano mescolare  fino ad avere una crema morbida e omogenea(ci vorranno circa 10 minuti).

Togliete dal fuoco e aggiungete i semini della bacca di vaniglia sempre mescolando vigorosamente il composto.

Unire anche il burro sempre  amalgamando il tutto.

Rivestire di carta forno uno stampo(io quadrato di 20 x 20 cm) e versarvi il composto della galatopita livellandolo in superficie.

Infornare a 180°C per circa 40/45 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

Fredda che sia sformate e cospargete la superficie di zucchero a velo.

Buon appetito con la Galatopita o torta greca di latte!

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FONTE www.la.repubblica.it/cucina