CREMA DI ZUCCA CON BACON Ricetta salata

Ho deciso di mettermi un po’ a dieta per vari motivi e quindi, per stare attenta all’alimentazione e non aggiungere troppe calorie ai pasti, oggi ho pensato di preparare questa crema di zucca con bacon rendendola più appetitosa con una bella fetta di bacon croccante!

La zucca è un alimento perfetto per le diete ipocaloriche(18 calorie per 100 g) che può essere cotta in padella, bollita ma meglio ancora al forno con l’aggiunta di rosmarino che credo sia la spezia che si abbina  al meglio con questo alimento. Questa crema delicata è una ricetta semplicissima, perfetta come entreè o come primo caldo magari da servire con qualche crostino di pane dorato ma bando alle chiacchiere e via con la ricetta ^_^

CREMA DI ZUCCA CON BACON

INGREDIENTI Per 4 persone

•  2 scalogni,
• 1/2 bicchiere di vino bianco,
• 1 l circa di brodo vegetale,
• 200 g di polpa di zucca,
• 100 g di patate,
• 1 tuorlo,
• 50 g di ricotta,
• 4 fettine di bacon,
• q.b. burro,
• q.b. olio extravergine d’oliva,
• q.b. sale e pepe

CREMA DI ZUCCA CON BACON

PREPARAZIONE Stufate gli scalogni tritati in una padellina con una noce di burro.

Appena saranno quasi “lucidi” versate e fare evaporare il vino.

Aggiungete la zucca e la patata a dadini; unite il brodo e fate cuocere per circa 30/40 minuti a fiamma bassa.

Alla fine della cottura frullate il tutto, regolate di sale e pepe.

Mescolate la ricotta con il tuorlo e unitela al composto frullando ancora per amalgamare bene il composto.

Versatela ora nei bicchieri o in apposite ciotoline e guarnite con una fetta di bacon croccante, abbrustolito per un paio di minuti nel forno caldo a 180°C.

Buon appetito con questo comfort food di stagione molto semplice e appetitoso!

GUARDA ANCHE 

RIGATONI CON BIETOLE ZUCCA E SALSICCIA 

PANE CON ZUCCA E FETA

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

TORNA ALLA HOME PER NUOVE E GUSTOSE RICETTE…

Vi piacciono le mie ricette? Allora seguitemi sul vostro social network preferito!   Mi trovate su INSTAGRAM   PINTEREST   YOU TUBE    TWITTER  e sulla pagina del blog su  pagina Facebook per non perdere nessuna ricetta o speciale  e commentare con me le varie preparazioni!!!