Tempo di Carnevale, tempo di frittelle! Una montagna di dolcezza e bontà per tutta la famiglia. Le FRITTELLE DI RICOTTA E UVETTA sono davvero irresistibili perché si preparano in poco tempo e sono molto golose: il modo migliore per festeggiare questo periodo dell’ anno ma non solo. Basteranno pochi semplici ingredienti e la ricetta con procedimento e passaggi e il risultato sarà assicurato…parola di Arancia e zenzero! VIA LIBERA ALLA GOLOSITÀ!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Grattugiare la scorza del mandarino e spremerne il succo. Versarlo in una piccola ciotola e aggiumgere l’ uvetta. Mescolare e fare riposare per 15 minuti.
In una ciotola capiente versare la ricotta ben sgocciolare, lo zucchero e l’uovo. Lavorare con un cucchiaio o con una spatola fino ad ottenere una crema omogenea. Mescolare il bicarbonato, il pizzico di sale e la farina setacciata e incorporare poco per volta. Infine aggiungere anche la scorza del mandarino e l’ uvetta con il succo. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto denso.
In un ampio tegame versare abbondante olio di semi di arachide e scaldare con fuoco vivace. Con un cucchiaio prelevare una piccola noce di impasto (circa metà cucchiaio) e versarla nell’ olio bollente cercando di realizzare una frittella il più possobile di forma sferica. Proseguire allo stesso modo friggendo 4/5 frittelle alla volta e avendo cura di rigirarle delicatamente fino a quando risulteranno ben dorate. Scolare in fogli di carta assorbente e servire tiepide cospargendo di zucchero a velo.
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Le vostre FRITTELLE DI RICOTTA E UVETTA saranno così pronte per essere gustate e…VIA LIBERA ALLA GOLOSITÀ!
Dosi variate per porzioni
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