Gli Spaghetti con agretti e pomodorini, un primo piatto di pasta con agretti gustosissimo e facile da preparare. Ho scoperto per la prima volta questa verdura, conosciuta anche con il nome di barba di frate, qualche anno fa perché mi aveva incuriosito la sua forma allungata un po’ insolita.
La mia fruttivendola di fiducia mi convinse a provarli con tanto di ricetta dettata tra un cliente e l’altro, spiegandomi che gli agretti crescono bene nelle zone costiere come ad esempio in Sicilia, tra l’altro ho letto da qualche parte che questa verdura dall’Europa è arrivata anche in America, in particolare modo la coltivano molto sulle coste della California.
Comunque ho fatto bene a seguire i consigli dell’amica venditrice perché ci sono piaciuti a tutta la famiglia, tant’è che preparo spesso questo primo con agretti ma non mi dispiacciono neppure come contorno semplicemente agretti lessati e conditi.
Visto che ho avuto tanto piacere di scoprire questa verdura vi lascio volentieri la mia ricetta di pasta con gli agretti e pomodorini davvero gustosa, tra l’altro insaporisco questi spaghetti con aglio olio e peperoncino.
Non perdete altro tempo e fateli subito, sono squisiti e provate a cucinare anche la pasta con spinaci e mozzarella, la pasta con asparagi o la pasta piselli e salsiccia.
Apparecchiate la tavola!!!
Spaghetti con agretti e pomodorini: ingredienti
- 320 gspaghetti
- 200 gagretti
- 200 gpomodorini datterini (o ciliegino)
- 5 cucchiaiolio di oliva
- 1 spicchioaglio
- q.b.peperoncino piccante
- q.b.sale
Spaghetti con agretti e pomodorini: procedimento
Lavate anche i pomodori datterini.
Mettete in una padella a rosolare l’olio con l’aglio e il peperoncino per un minuto, dopodiché aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e fate cuocere a fuoco basso fino a quando i pomodori si saranno ammorbiditi.
Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente per il tempo indicato nella confezione unendo agli ultimi 5 minuti di cottura gli agretti, dopodiché scolate e versate tutto insieme (spaghetti ed agretti) nella padella con i pomodorini e spadellate qualche minuto.
Servite gli Spaghetti con agretti e pomodorini subito caldi.
Consigli e e note
Se volete potete anche cuocere gli agretti in un pentola separata ed aggiungerli in padella al termine.
Potete sostituire il peperoncino con del pepe appena macinato.
Conservazione
Si consiglia di gustare questo piatto caldo ma se volete conservarli teneteli in frigo chiuso in un contenitore ermetico. Quando andrete poi a consumarli spadellateli con un filo d’olio.
Ricette primi piatti con verdure
Provate al tri buonissimi primi di pasta condite con verdure come Pasta con broccolo romano e pancetta, la Pasta con broccoli gratinata, le Orecchiette alle cime di rapa , gli Spaghetti aglio olio con broccolo romano o le Tagliatelle fresche con fave e patate.
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