Il salame al cioccolato con cacao e amaretti è una ricetta simile al classico salame dolce ma grazie all’aggiunta dei biscotti amaretti diventa squisita ed irresistibile. Questo salame di biscotti è semplicissimo e piace davvero a tutti, grandi, piccini e pure a me che adoro questi dolci veloci, senza cottura e davvero pratici.
Si conserva per diverso tempo in frigo, potete quindi preparalo quando avete tempo e tirarlo fuori al bisogno. Insomma un dolce sempre pronto da presentare ai vostri ospiti per merenda o semplicemente come dessert di fine pranzo.
Con questa ricetta del salame al cioccolato preparato con cacao e amaretti, ho voluto variare dal classico salame dolce che tutti conosciamo e che in casa mia divoriamo. Tuttavia è molto buona anche questa versione che prevede gli amaretti non come biscotti interni ma usati per spolverizzarlo esternamente prima di servirlo.
Sono certa che apprezzerete anche questa versione e se per caso dovessero avanzarvi i biscotti, potete sempre farci un’ottima crema agli amaretti!!!
Ingredienti
- 200 gbiscotti secchi (tipo Marie)
- 1uovo
- 100 gburro
- 70 gzucchero
- 30 gcacao amaro in polvere
- 100 gamaretti
- Mezzo bicchierinoliquore (marsala, vin santo o rum)
Ricetta salame al cioccolato con cacao e amaretti
In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero, versate il burro sciolto a bagnomaria, il cacao amaro in polvere, il liquore ed i biscotti secchi spezzettati.
Mescolate bene, verrà un’impasto piuttosto denso, quindi versatelo su un grande pezzo di carta da forno.
Con le mani bagnate dategli la forma di un salame ed avvolgete la carta chiudendola a caramella.
Tenetelo in frigorifero per almeno 3 ore.
Dopo il tempo di riposo e prima di servirlo spennellate il salame al cioccolato con il liquore e spolverizzatelo con amaretti sbriciolati.
Conservazione e note
Il salame al cioccolato con cacao e amaretti si conserva in frigorifero per 6-7 giorni tenuto avvolto nella carta da forno. Si può conservare anche in freezer per 1 mese.
Se gli amaretti non vi piacciono potete anche non metterli.
Ricette dessert al cioccolato e cacao
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