Questa Torta al cioccolato soffice è una ricetta semplice che piacerà a tutti specialmente ai bambini, insomma una torta al cioccolato morbida dentro, umida che incontrerà i gusti di grandi e piccini. Vi verrà un dolce alto e gonfio che sembrerà comprato in pasticceria.
Facilissima da preparare e se seguite attentamente la ricetta con tutti i passaggi esatti, vi assicuro che vi verrà un dessert delizioso, bello alto e soffice che rimarrete senza dubbio molto soddisfatti del risultato ottenuto. Ideale per la merenda dei bambini ma non solo, una bella fetta vi verrà voglia di mangiarla pure a voi, magari come dessert di fine pranzo.
Una torta classica e semplice preparata con cioccolato fondente e spolverizzata con zucchero a velo, ma se volete renderla ancora più gustosa potete farcirla con dell’ottima crema alle arance. E’ talmente alta e soffice che si presta benissimo per essere riempita, a me piace tantissimo ad esempio con la crema pasticcera con latte di mandorle.
Un dolce per tutte le occasioni assolutamente da provare. Apparecchiate la tavola!!!
Ingredienti
- 200 gfarina 00
- 100 gfecola di patate
- 100 gburro
- 170 gzucchero
- 100 gcioccolato fondente
- 3uova
- 200 mllatte (1 bicchiere)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- q.b.zucchero a velo (per guarnire)
Per fare la torta soffice al cioccolato occorre…
- Stampo a cerchio apribile 22-24 cm
Ricetta torta soffice al cioccolato
In una terrina sbattete il burro ammorbidito e ridotto a pezzetti insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema molto soffice. Unite uno alla volta i tuorli, amalgamate bene e non unite mai quello successivo se quello precedente non sarà stato completamente assorbito nella crema.
In una ciotola a parte mescolate insieme la farina, la fecola, ed il lievito. Sbriciolate con un coltello il cioccolato fondente e scioglietelo nel latte molto caldo che nel frattempo avrete riscaldato.
Unite alla crema di burro e zucchero il cioccolato sciolto e la farina setacciata alternando questi ingredienti e mescolando molto bene affinché il composto sia bene amalgamato. A parte montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale ed uniteli poco alla volta all’impasto.
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Imburrate e cospargete di zucchero (oppure usate la carta da forno) lo stampo a cerniera e versate il composto ottenuto. Cuocete la torta al cioccolato in forno riscaldato a 180° in funzione statico per 45 minuti, dopodiché sfornate, fatela raffreddare e spolverizzatela con zucchero a velo.
Vedrete quanto sarà venuta soffice!
Variazione e conservazione
Variazione: la torta soffice al cioccolato potete variarla sostituendo il cioccolato fondente con quello al latte e potete anche farcirla con delle buone creme, ad esempio la crema alle arance, la crema al mascarpone e panna, la crema pasticcera con latte di mandorle oppure con la classica Crema al mascarpone.
Conservazione: questa torta si conserva bene per 2-3 giorni tenuta sotto una campana per dolci.
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