Le uova ripiene gratinate sono un antipasto finger food davvero facile e veloce, potete tranquillamente servirle anche come secondo piatto vegetariano, sono molto saporite ma allo stesso tempo molto delicate e leggere. Niente maionese ne grassi animali per queste uova ripiene gratinate davvero facilissime che vi invito a provare al più presto. Quando dico niente grassi animali mi riferisco appunto a grassi visto che il parmigiano, le uova stesse e la ricotta sono proteine animali buone non considerate grassi.
Si preparano in 5 minuti e poi si gratinano anche nel forno a microonde, altrimenti in forno normale 6 minuti e voilà che sono pronte da portare a tavola
Andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano le uova ripiene gratinate!!
Ingredienti uova ripiene gratinate
- 4uova
- 400 gRicotta
- 50 gParmigiano reggiano
- 1 pizzicoZafferano
- 6 foglieBasilico
- 2 pizzichiSale
- 1 pizzicoPepe
- q.b.Pangrattato
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
Preparazione uova ripiene gratinate
Per preparare le uova ripiene gratinate per prima cosa cuocete le uova dentro un piccolo pentolino ben coperte di acqua, contate 8 minuti dal bollore quindi passatele sotto l’acqua corrente fredda per raffreddarle e sbucciarle.
Se anche a voi capita di avere delle uova sode con il tuorlo sempre vicino alle pareti del uovo, vi svelo il mio segreto per farlo stare in mezzo, io la sera prima che intendo cuocere le uova le giro dentro il loro contenitore mettendole sotto sopra. Cosi facendo il tuorlo che era depositato sul fondo delle uova si sposta in mezzo, incredibile ma vero, ci ho provato più volte e funziona.
Nel frattempo che le uova cuociono tritate grossolanamente le foglie di basilico e inseritele nel bicchiere del mixer ad immersione insieme ad 1 cucchiaio di olio evo e la ricotta. Frullate qualche secondo e subito dopo aggiungete il formaggio grattugiato e condite con sale e pepe, inserite per ultimo i pistilli di zafferano.
Una volta che le uova sono cotte e fredde sbucciatele e tagliatele a metà, aiutatevi con un cucchiaino e togliete i tuorli sodi. Inserite anche i tuorli nel bicchiere del mixer e lavorate velocemente per qualche secondo per amalgamare.
Farcite le mezze uova vuote con il composto aiutandovi con un cucchiaino, distribuite in superficie del pangrattato (potete usare il mio aromatizzato) o un normale pangrattato.
Sistemate le uova ripiene gratinate in una teglia e passatele in forno già caldo a 220° con la funzione grill per 5 o 6 minuti, giusto il tempo per far dorare la superficie. In alternativa potete passare le uova in forno a microonde con la funzione grill per 3 minuti e.. BUON APPETITO
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Note
Le uova ripiene gratinate sono ottime calde appena preparate ma gustose anche a temperatura ambiente. QUI e anche QUI trovate altre RICETTE con le UOVA. Se volete vedere altre ricette TORNA IN HOME
Scusami con 400grammi di ricotta quante uova riesco a farcire , io dovrei farne 4 intere giacche siamo in 8 , una metà ciascuni. Grazie
Ciao, ho visto solo ora che non ci sono scritte le quantità di uova, comunque ora sistemo la ricetta e con 400 grammi di ricotta riesci a farcirne 4 molto bene, per sicurezza preparane 500 grammi se vedi che ti avanza puoi fare il ripieno abbondante facendo una cupoletta sopra.