Torta soffice con crema in friggitrice, eh già, chi l’avrebbe mai detto che la friggitrice ad aria potesse trasformarsi in una magica bacchetta da cucina per dolci soffici e golosi, come questa torta con la crema pasticcera.
Dimenticate il forno tradizionale! Con questa ricetta semplice e veloce, preparerete una torta soffice e umida che conquisterà il palato di grandi e piccini.
Questa torta è stata per molto tempo un tormentone, mi ricordo che si chiamava Torta Nua, il perché del suo nome per me è un mistero. La particolarità? La crema pasticcera viene incorporata nell’impasto e non usata come farcitura quindi in cottura parte della crema affonda nell’impasto vero e proprio e in superficie si formano dei solchi, vedrete al taglio che bella e al morso che soffice e gustosa.
Scopri il segreto di una cottura perfetta e un risultato sorprendente, tutto comodamente nella tua friggitrice ad aria.
Pronti a sperimentare una nuova frontiera della pasticceria casalinga?
Continuate a leggere per scoprire tutti i passaggi e i consigli per realizzare la vostra torta soffice con crema in friggitrice ad aria.
Qui sotto vi lascio altre ricette con la crema pasticcera e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire come si prepara questa torta soffice con crema pasticcera!! Ovviamente se non avete la friggitrice ad aria potete prepararla nel forno tradizionale a 170° per almeno 45 minuti di cottura.
Ingredienti
Per la crema pasticcera da forno
Strumenti
Preparazione Torta soffice con crema in friggitrice
Per la Crema pasticcera
In un pentolino, portate a bollore il latte con la bacca di vaniglia e la scorza del limone.
Nel frattempo, in una ciotola, lavorate i tuorli con lo zucchero con una frusta a mano fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene.
Quando il latte avrà raggiunto il bollore togliete la bacca di vaniglia e la scorza di limone quindi versatelo a filo sopra il composto di tuorli e zucchero.
Mescolate sempre con la frusta per evitare la formazione di grumi.
Trasferite il composto nel pentolino e cuocete la crema pasticcera a fuoco dolce, sempre mescolando, fino a quando si sarà addensata.
Togliete dal fuoco e coprite con pellicola a contatto per evitare la formazione della pellicina. Lasciate raffreddare completamente.
Preparazione Torta soffice con crema in friggitrice
In una ciotola, montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungete l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia mescolando delicatamente.
Setacciate la farina e il lievito e incorporate al composto usando una spatola in silicone e mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Imburrate ed infarinate oppure coprite con carta forno uno stampo 18 cm e versate il composto all’interno.
Con un cucchiaio o una sacca da pasticcere versateci sopra la crema pasticcera formando delle righe.
Preriscaldate la friggitrice ad aria alla temperatura indicata dal produttore per i dolci (solitamente intorno ai 150°C).
Inserite lo stampo nella friggitrice ad aria e cuocete per 20 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Decorate con lo zucchero a velo sopra.
Consigli e varianti
Scegliete uno stampo adatto alla friggitrice ad aria e foderalo bene con carta forno per evitare che la torta si attacchi.
La cottura in friggitrice ad aria è più rapida rispetto al forno tradizionale, quindi vi consiglio di
controllare spesso la cottura per evitare che la torta asciughi troppo.
Se preferite una crema più leggera, potete sostituire parte del latte con panna fresca.
Potete personalizzare la torta aggiungendo alla crema pasticcera gocce di cioccolato, o altri aromi a vostro piacimento. Oppure con la pasticcera al cioccolato.
Ovviamente se non avete la friggitrice ad aria potete cuocere la torta nel forno tradizionale a 180° per almeno 40/45 minuti nel ripiano centrale.
Altre ricette
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Come si conserva la torta soffice con crema in friggitrice
Potete conservarla in frigorifero ben chiusa in un porta torta o un contenitore ermetico per 2 giorni.
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