La torta di mele cremosa è irresistibile, piena di mele avvolte in una crema golosa a cui nessuno saprà resistere, vedrete che andrà a ruba ogni volta e tutti faranno il bis, noi da quando l’abbiamo scoperta la facciamo spessissimo perché i bambini ne vanno matti.
Curiosi? andiamo a scoprire come si prepara subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti per la pasta matta dolce
- 250 gfarina 00
- 50 mlolio di semi di girasole
- 1 pizzicosale
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- 30 gzucchero
- q.b.acqua
Ingredienti per la torta di mele cremosa
- 2mele
- 300 mllatte
- 1tuorlo
- 30 gamido di mais (maizena)
- 100 gzucchero
- 2 cucchiainicannella in polvere
Strumenti
- 1 Tortiera – a cerniera apribile da 20/22cm
- 1 Ciotola
- 1 Leccapentole
Come si prepara la torta di mele cremosa
Preparate la torta di mele cremosa partendo dalla pasta matta quindi mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola o un robot da cucina e mentre mescolate incorporate acqua poca per volta.
Dovete ottenere un impasto elastico e compatto da stendere con il mattarello quindi formate una palla e fatelo riposare in frigorifero.
In una seconda ciotola sbattete con le fruste elettriche il tuorlo con l’amido e lo zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso.
Riscaldate il latte fino a sfiorare il bollore e incorporatelo al composto di uova a filo sempre con le fruste in funzione.
Portate il composto sul fuoco e fatelo addensare mescolando per non farlo attaccare sul fondo.
Una volta addensato fatelo intiepidire mescolando ogni tanto.
Preriscaldate il forno a 180° e foderate una tortiera di 22 cm con la pasta matta tirata non tanto sottile con il mattarello.
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti grossi, mescolatele alla crema ormai tiepida quindi rovesciate il composto dentro la tortiera.
Cospargete la superficie della torta di mele cremosa con abbondante cannella in polvere e cuocete per almeno 25 minuti.
Dovrà leggermente dorare in superficie mentre l’interno risulterà cremoso, sfornate e lasciate intiepidire prima di togliere dallo stampo.
Riponete in frigo almeno 1 ora prima di gustare e..
BUON APPETITO
Come si conserva la torta di mele cremosa
La torta si conserva per 3 giorni in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico.
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