Le Pere caramellate al vino bianco sono semplicissime e versatili, perfette da servire come fine pasto per ogni occasione, dalla cena in famiglia fino ad un pranzo importante la domenica.
La cottura è veloce e sono buonissime con dello yogurt greco come abbiamo noi, ma se volete farle ancora più golose potete servirle con del gelato, o ancora più semplicemente con della panna montata.
La frutta secca in superficie dona la croccantezza giusta per queste Pere caramellate al vino e potete variarla a seconda di quello che avete in casa o quello che più vi piace.
Se cercate dolci con le pere, oltre alla classica torta pere e cioccolato, o la torta farcita alle pere le pere caramellate al vino sono perfette.
Ingredienti Pere caramellate al vino bianco
Per decorare e servire
Passaggi
Come preparare le Pere caramellate al vino bianco
In una padella che possa contenere le pere divise a metà fate sciogliere lo zucchero con il vino bianco e la cannella in polvere.
Deve arrivare a bollore a fiamma bassa.
Nel frattempo lavate, asciugate e tagliate le pere a metà, eliminate con un cucchiaino il torsolo.
Quando lo sciroppo di vino e zucchero arriva a bollore immergete le pere con la parte tagliata verso il basso.
Sempre a fuoco basso lasciatele ammorbidire almeno 10 minuti quindi giratele delicatamente.
Finte la cottura per altri 5 o 6 minuti.
Una volta che le pere saranno morbide e lo sciroppo bello denso e bruno toglietele dalla padella, sistematele sul piatto da portata.
Irroratele con il fondo di cottura, decorate con lo yogurt e cospargete con la granella di noci.
Sono buonissime anche tiepide appena fatte.
Consigli e varianti Pere caramellate al vino bianco
Se ne avete preparato di più, conservatele in un contenitore ermetico per 1 giorno in frigorifero.
Se avete la sacca da pasticcere usatela con una bocchetta a stella per decorare le pere caramellate al vino bianco.
Se non volete usare il vino bianco potete fare lo sciroppo con acqua e zucchero mantenendo le proporzioni.
Non avete le noci o non potete mangiarle, sostituitele con la frutta secca a piacere.
Se lo sciroppo è troppo denso o troppo poco allungatelo con pochissima acqua prima di cospargerlo sopra le pere.
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Dosi variate per porzioni
