Le pere sciroppate ricetta facilissima e veloce ci permette di avere un dolce goloso e leggero per un dopo cena o una merenda gustosa davvero speciale, noi abbiamo degli alberi che in questo periodo ci donano tantissime pere allora oltre a fare la marmellata e consumarle fresche appena raccolte le facciamo sciroppate cosi da conservarle per l’inverno e avere una conserva genuina con pochissima spesa e sapendo che è genuina senza conservanti di nessun tipo.
Il vantaggio principale è il controllo totale. Sarete voi a scegliere la qualità delle pere, il grado di maturazione e, soprattutto, potrete evitare conservanti artificiali. È una ricetta “sicura”: seguendo pochi passaggi fondamentali sulla pulizia e la cottura, otterrete un prodotto genuino che non ha nulla a che vedere con quello del supermercato.
Le pere sciroppate si prestano bene per fare delle torte farcite e non solo, il connubio pere e cioccolato è fantastico!! potete leggere la ricetta de la torta pere e cioccolato, oppure il plumcake alle pere.
Ora però andiamo a vedere come si preparano le pere sciroppate ricetta veloce subito dopo la foto come sempre!!
Ingredienti per le pere sciroppate ricetta
Strumenti
Preparazione pere sciroppate ricetta
Per preparare le pere sciroppate ricetta facile per prima cosa preparate lo sciroppo.
Preparate lo sciroppo: In una pentola, versate l’acqua e lo zucchero. Accendete il fuoco medio e mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente. Se volete, aggiungete la cannella o la vaniglia. Lasciate sobbollire per 5 minuti.
Pulite le pere: Mentre lo sciroppo cuoce, sbucciate le pere, tagliatele a metà o in quarti e rimuovete il torsolo. Mettetele subito in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che diventino nere.
Cottura: Immergete le pere nello sciroppo bollente. Lasciatele cuocere per circa 8-10 minuti. Devono diventare leggermente tenere ma restare compatte: infilzatele con una forchetta, deve entrare senza incontrare troppa resistenza, ma la pera non deve sfaldarsi
Invasamento: Con l’aiuto di un mestolo, mettete le pere nei barattoli sterilizzati, cercando di non lasciare troppi spazi vuoti. Versate lo sciroppo caldissimo fino a coprirle completamente, lasciando circa un centimetro dal bordo.
Pastorizzate i barattoli di pere sciroppate facendo bollire per 20 minuti.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente prima di togliere i vasetti dall’acqua.
Asciugateli e disponete i barattoli di pere sciroppate ricetta per farle in casa in dispensa e..
BUON APPETITO
Conservazione
Le pere sciroppate si conservano in dispensa anche per 6 mesi, una volta aperti i barattoli conservateli in frigorifero per 4 o 5 giorni.
Varianti
Potete aggiungere il pezzetto di stecca di cannella ad ogni barattolo.
Altre ricette
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Dosi variate per porzioni
