Le frittelle salate con riso zucca e stracchino sono semplicissime e molto golose, ideali per un antipasto anche dall’ultimo minuto se avete del riso cotto avanzato in precedenza.
Ottime frittelle salate con riso da fare al volo se vi è avanzato del riso magari anche soltanto bollito.
Qualsiasi sia la varietà di riso che utilizzate queste frittelle salate saranno perfette, asciutte fuori e morbide e gustosissime dentro.
Qui sotto vi lascio altre ricette di frittelle con il riso e non solo cosi da farle anche diverse ogni volta e poi andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano queste frittelle di riso salate!!
Ingredienti Frittelle salate con zucca riso e stracchino
Preparazione Frittelle salate con riso e stracchino
Per preparare le Frittelle salate con riso per prima cosa pulite la zucca, sbucciatela ed eliminate i semi e i filamenti interni.
Tagliatela a cubetti grandi e cuocetela al vapore per 5 o 6 minuti (se preferite potete anche lessarla).
Nel frattempo cuocete il riso in abbondante acqua leggermente salata lasciandolo al dente e scolatelo facendolo raffreddare sotto l’acqua corrente.
Una volta cotta la zucca riducetela in purea con l’aiuto di una forchetta quindi mescolatela al riso ormai freddo, salate e se vi piace condite con del pepe nero macinato.
Aggiungete nella ciotola le uova, la farina ed il formaggio grattugiato e mescolate bene per amalgamare.
Per finire l’impasto delle frittelle salate incorporate lo stracchino facendolo ben amalgamare.
Scaldate abbondante olio per friggere (preferibilmente di arachidi) e quando è caldo prelevate aiutandovi con un cucchiaio poco impasto per volta.
Fatelo scivolare dal cucchiaio nell’olio bollente magari aiutandovi con un altro cucchiaio.
Cuocete le frittelle salate di riso e zucca fino che saranno dorate da un lato quindi giratele per finire la cottura.
Scolatele su carta assorbente cosi che perdano l’unto in eccesso, servitele ancora calde magari accompagnate da una salsa come la maionese.
Aspettate, prima di andare vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta
Come si conservano le Frittelle con zucca
Potete conservarle in frigorifero per 1 giorno per poi scaldarle in forno prima di servirle.
Dosi variate per porzioni
