Le frittelle di carnevale salate sono strepitose!!, di solito a carnevale si fanno molti piatti dolci, anche le frittelle dolci ma esiste anche la versione salata, con riso e senza, con pomodori secchi, con olive e anche con acciughe.
Poi come dico sempre io perché farle solo a carnevale? Difatti a casa nostra si preparano molto spesso e per qualsiasi occasione, soprattutto Pasqua, Natale e le ricorrenze di famiglia.
Una ricetta semplicissima come vi dicevo da arricchire come volete per fale ogni volta diverse e sfiziose da stupire tutti.
Se vi piacciono gli antipasti qui sotto vi lascio altre idee non solo fritte e poi andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano le frittelle di carnevale salate!!
Ingredienti Frittelle di carnevale salate
Preparazione Frittelle di carnevale salate
Per preparare le frittelle di carnevale salate per prima cosa trita le olive e i pomodori secchi scolati dal suo olio di conservazione a pezzettini piccolissimi.
In una ciotola mescola la farina, il lievito istantaneo, il sale ed il pepe e aggiungi mano mano acqua frizzante molto fredda mentre mescoli con una forchetta.
Per ultimo aggiungi il prezzemolo tritato molto bene e i pomodori e le olive, copri la ciotola con la pellicola per alimenti e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Dopo del riposo scalda abbondante olio per friggere in un padellino profondo e stretto quindi prendi la pastella del frigo e aiutandovi con due cucchiai bagnati prelevate piccole quantità d’impasto.
Lasciatele scivolare nell’olio ben caldo e friggete poche frittelle di carnevale salate per volta fino che si sono gonfiate e dorate da tutte le parti girandole un paio di volte.
Per ultimo scolate le frittelle di carnevale salate su carta assorbente da cucina, cospargetele con un po’ di sale e mi raccomando portatele a tavola ancora caldissime e.. BUON APPETITO
Come si conservano le Frittelle di carnevale salate
Le frittelle di carnevale salate si preparano e si mangiano al momento altrimenti perdono di friabilità e diventano gommose quindi pazienza, preparatene tante e mangiatele calde!!
Dosi variate per porzioni
Carnevale…beh non esageriamo…mi sembrano buone per tutte le occasioni.
Brava, tu si che ci sai mangiare e coccolarti, io le faccio tutto l’anno davvero