Per una cena velocissima piena di gusto e per chi ha sempre pochissimo tempo le Omelette con i Funghi sia freschi che surgelati è perfetta.
Noi invece di farcire la Omelette con i Funghi l’abbiamo fatta con i funghi dentro le uova quindi una specie di frittata bassa facendo 4 piccoline.
Le Omelette con i Funghi sono deliziose nel periodo autunnale con i primi funghi di stagione qualsiasi sia la varietà che vi piace ma con i funghi misti surgelati è perfetta in ogni periodo dell’anno.
Io uso moltissimo i funghi, adoro quelli freschi, la ricetta dei funghi ripieni senza carne è perfetta, ma i miei preferiti sono i finferli trifolati e per un secondo piatto sfizioso potete provare lo spezzatino con i funghi.
Vedrete che scegliendo la varietà di funghi da voi preferita ogni ricetta sarà differente e sfiziosa da sorprendere tutti quanti a tavola, e poi i funghi li potete anche cuocere il giorno prima cosi non vi resta che sbattere le uova e voilà.
Qui sotto vi lascio altre ricette di omelette e di crespelle soprattutto autunnali e poi andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano le Omelette con i Funghi!!
Ingredienti Omelette con i Funghi
Preparazione Omelette con i Funghi
Per preparare le Omelette con i Funghi per prima cosa se utilizzate i funghi freschi puliteli bene eliminando le radici (se presenti) e la terra.
Aiutatevi con una spazzola oppure con un tovagliolo di carta bagnato e strizzato cosi da non fare assorbire acqua ai funghi.
Se invece decidete di utilizzare i funghi surgelati fateli cuocere ancora da congelati.
Tagliateli a fettine se sono grandi o a metà, sbucciate lo spicchio d’aglio e fatelo soffriggere nell’olio evo in una padella ampia.
Quando l’olio incomincia a sfrigolare aggiungete i funghi e cuoceteli per 10 minuti mescolando spesso.
Salate a fine cottura, condite con del pepe nero macinato e prezzemolo tritato e mescolate.
Sbattete le uova con una forchetta insieme ad un pizzico di sale e del formaggio grattugiato.
A questo punto potete decidere se fare una unica frittata con i funghi bella grande oppure 4 di piccole dimensioni.
Se decidete per una frittata unica rovesciate il composto di uova nella padella dove ci sono ancora i funghi appena cotti e portate a cottura.
Non appena vedrete che i bordi della Omelette comincia ad asciugarsi staccatela con una paletta delicatamente.
Giratela con un colpo deciso e cuocete anche dall’altro lato.
Per 4 singole Omelette con i Funghi
Se invece decidete di fare 4 singoli Omelette dopo aver sbattuto le uova con il formaggio aggiungete nella ciotola anche i funghi appena cotti e mescolate.
Scaldate molto bene un padellino piccolo con 1 filo d’olio e appena incomincia a sfrigolare rovesciate una parte del composto di uova e funghi.
Fate cuocere ogni singola omelette fino che i bordi si staccano quindi giratela, cuocete dall’altro lato un paio di minuti.
Sistemate ogni singola Omelette in un piatto tenendole coperte fino che finite di prepararle tutte.
Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta.
Come si conserva la Frittata con i Funghi
Potete conservarla in frigorifero per 1 giorno.
Altre ricette
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare i funghi secchi?
Si, potete utilizzare i funghi secchi mettendoli in ammollo per almeno 30 minuti in acqua fredda.
Tenete conto che 20 grammi di funghi secchi corrispondono a 200 grammi una volta reidratati e cotti.
Dosi variate per porzioni
