Ormai è tempo di bruschette o crostini, allora Come fare la Crema di Melanzane da spalmare su una bruschetta o per condire la pasta o per farcire una torta salata?
Iscriviti al mio canale WHATSAPP e attiva le notifiche
Ecco una ricetta semplicissima che potete preparare anche in anticipo e cosi arricchire il vostro antipasto o la vostra cena a buffet.
Mi raccomando, non buttate la buccia delle melanzane perché potete farla fritta 😋 inoltre vi spiego come cuocerle in 2 modi diversi cosi di risparmiare tempo.
La crema di melanzane è simile al Babaganoush solo che senza la tahina e con tanta menta, un gusto molto più mediterraneo, se poi preparate tante melanzane e vi dovessero avanzare potete preparare il pesto di melanzane.
Volete fare un aperitivo davvero sfizioso? Preparate la Crema di Melanzane e servitela insieme a del pane pita con delle verdure crude tagliate a bastoncino e farete un figurone.
Qui sotto vi lascio altre idee sfiziose per degli antipasti con le melanzane e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire Come fare la Crema di Melanzane!!
Come fare la Crema di Melanzane Ingredienti
Strumenti
Come fare la Crema di Melanzane Preparazione
Come fare la Crema di Melanzane in modo semplice e veloce? Vi lascio i 3 metodi che uso io spesso e volentieri.
Per prima cosa lavate e spuntate le melanzane.
Ora potete decidere se cuocerle al forno quindi tagliatele a metà, fate dei tagli nella polpa a formare una scacchiera, salate e disponete capovolte su una placa da forno.
Quindi cuocete a 180° forno statico per almeno 30 minuti facendo poi raffreddare.
Il secondo metodo quello più semplice e veloce prevede di sbucciare le melanzane (non buttate via la buccia) quindi tagliatele a cubetti.
In una padella con 1 filo d’olio extravergine fate cuocere i cubetti di melanzane senza aggiungere sale per 10 minuti fino che si saranno inteneriti per bene.
Una volta che avete le melanzane cotte, se le avete fatto al forno prelevate la polpa con un cucchiaino raccogliendola man mano nel bicchiere del frullatore.
Invece se le avete fatto cuocere in padella fatele intiepidire e inseritele nel bicchiere del frullatore.
Aggiungete il formaggio grattugiato, lo spicchio d’aglio spellato e tagliato a fettine, salate e pepate.
Frullate ad intermittenza e aggiungete all’occorrenza olio extravergine di oliva a seconda di quanto volete cremosa o meno la Crema di Melanzane.
Per ultimo aggiungete le foglioline di menta lavate e asciugate e frullate pochi secondi.
Ecco la Crema di Melanzane pronta, potete utilizzarla subito da spalmare anche su un cracker o un crostino di pane oppure sistematela in un barattolo di vetro in frigorifero.
Il terzo metodo per la cottura delle melanzane
Un altro metodo che noi utilizziamo spesso per cuocere le melanzane quando siamo di fretta è quello di tagliarle a metà.
Facciamo dei tagli alla polpa a raggiera senza intaccare la buccia, irroriamo di olio extravergine e cuociamo con la polpa verso il basso in una padella.
Quando la padella inizia a essere rovente aggiungiamo 3 cucchiai d’acqua quindi copriamo con il coperchio e facciamo cuocere per 15 minuti.
Una volta tiepide possiamo prelevare la polpa con un cucchiaio e utilizzarla.
Come fare la Crema di Melanzane Conservazione
Potete conservarla per 2 o 3 giorni in frigorifero dentro un barattolo a chiusura ermetica e coperta con 1 filo d’olio extravergine.
Altre ricette
Se volete vedere altro tipo di ricette potete tornare in HOME
Sapevate che:
Quassù, dove si trova la lente potete cliccarci sopra “CERCA” 🔎, potete scrivere l’ingrediente che quando aprite la porta del frigorifero trovate lì, o della vostra dispensa, avrete la possibilità di entrare in centinaia di ricette con l’ingrediente che avete scelto.
VI STUPIRETE.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare il basilico al posto della menta?
Si, potete utilizzare il basilico al posto della menta o un mix di entrambi.
SEGUIMI SU FACEBOOK E ISCRIVITI AL CANALE WHATSAPP
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
