Le patate lesse con salsa allo yogurt penso sia il contorno più gradito a casa mia, sia per accompagnare il pesce che il pollo o la carne ogni volta che dico che faccio le patate mi chiedono di farle cosi, piacciono molto e poi è un contorno davvero leggero perché la salsa allo yogurt non ha ne maionese ne olio quindi meglio di cosi?, contorno vegetariano molto semplice da preparare che vi consiglio di provare perché merita davvero pur nella sua semplicità è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
Se vi piacciono le patate potete guardare le patate alla paprika, le patate arrostite tirolesi o la insalata di patate e philadelphia
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Ingredienti per le patate lesse con salsa allo yogurt
- 700 gpatate
- 1 cucchiainosenape
- 125 gyogurt bianco naturale (non zuccherato)
- 1 cucchiainosucco di limone
- 2 cucchiainierba cipollina
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
- 1 cucchiainoprezzemolo
Preparazione patate lesse con salsa allo yogurt
Per preparare le patate lesse con salsa allo yogurt per prima cosa lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a tocchetti non tanto grandi.
Fatele cuocere in una pentola colma di acqua per 10/12 minuti dal bollore ( se i tocchetti sono grandi prolungate la cottura di qualche minuto).
Potete cuocere le patate con la buccia ovviamente intere per 25 minuti per poi spellarle appena tiepide e tagliarle a tocchetti.
Pubblicità Nel frattempo preparate la salsa allo yogurt, potete usare lo yogurt greco se vi piace e lo trovate in commercio, io oggi ho usato lo yogurt normale non zuccherato è mi piace di più perché più cremoso.
Dunque mescolate in una piccola ciotola lo yogurt, la senape, metà erba cipollina ed il prezzemolo, condite con sale e pepe e diluite con il succo di limone.
Una volta cotte e raffreddate le patate conditele in una ciotola capiente con metà salsa allo yogurt e mescolate.
Pubblicità Al momento di servire cospargete la restante salsa allo yogurt sopra le patate e altra erba cipollina tagliuzzata con le forbici e..
BUON APPETITO
Conservazione patate lesse
Le patate lesse con salsa allo yogurt si conservano i frigorifero per 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico
Varianti insalata di patate con salsa allo yogurt
Potete preparare questa insalata anche con lo yogurt greco e diluire ulteriormente con 1 cucchiaio di olio evo.
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